Isolation and characterization of a slowly milk-coagulating variant of Lactobacillus helveticus deficient in purine biosynthesis.

Hebert, E M; De Giori, G S; Raya, R R

Hebert, E M; De Giori, G S; Raya, R R.

Afiliação

Hebert EM; Centro de Referencia para Lactobacilos (CERELA), CONICET, San Miguel de Tucumán, Argentina.

Appl Environ Microbiol ; 67(4): 1846-50, 2001 Apr.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-11282642

Assuntos

IMP Desidrogenase/metabolismo; Lactobacillus/metabolismo; Leite/metabolismo; Leite/microbiologia; Purinas/biossíntese; Animais; Caseínas/metabolismo; Endopeptidases/metabolismo; Guanina/biossíntese; Lactobacillus/genética; Lactobacillus/crescimento & desenvolvimento; Fatores de Tempo; beta-Galactosidase/metabolismo

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Purinas / Leite / IMP Desidrogenase / Lactobacillus Limite: Animals Idioma: En Revista: Appl Environ Microbiol Ano de publicação: 2001 Tipo de documento: Article País de afiliação: Argentina País de publicação: Estados Unidos

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