Perceptual channels for the texture of a food.

Booth, D A; Earl, T; Mobini, S

Booth, D A; Earl, T; Mobini, S.

Afiliação

Booth DA; Food Quality and Nutritional Psychology Research Group, School of Psychology, University of Birmingham, Edgbaston, Birmingham B15 2TT, UK. d.a.booth@bham.ac.uk

Appetite ; 40(1): 69-76, 2003 Feb.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-12631507

Assuntos

Força de Mordida; Ingestão de Alimentos/fisiologia; Alimentos; Mastigação/fisiologia; Percepção/fisiologia; Feminino; Dureza; Humanos; Masculino; Sensação

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Percepção / Força de Mordida / Ingestão de Alimentos / Alimentos / Mastigação Tipo de estudo: Prognostic_studies Limite: Female / Humans / Male Idioma: En Revista: Appetite Ano de publicação: 2003 Tipo de documento: Article País de afiliação: Reino Unido País de publicação: Reino Unido

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