Effects of moderately high pressure plus heat on the germination and inactivation of Bacillus cereus spores lacking proteins involved in germination.

Wei, J; Setlow, P; Hoover, D G

Wei, J; Setlow, P; Hoover, D G.

Afiliação

Wei J; Department of Animal & Food Sciences, University of Delaware, Newark, DE 19716-2150, USA.

Lett Appl Microbiol ; 49(5): 646-51, 2009 Nov.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-19780952

Assuntos

Bacillus cereus/fisiologia; Proteínas de Bactérias/metabolismo; Viabilidade Microbiana; Bacillus cereus/genética; Proteínas de Bactérias/genética; Temperatura Alta; Pressão; Esporos Bacterianos/genética; Esporos Bacterianos/fisiologia

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Bacillus cereus / Proteínas de Bactérias / Viabilidade Microbiana Idioma: En Revista: Lett Appl Microbiol Assunto da revista: MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2009 Tipo de documento: Article País de afiliação: Estados Unidos País de publicação: Reino Unido

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