Phenolic composition of Malbec grape skins and seeds from Valle de Uco (Mendoza, Argentina) during ripening. Effect of cluster thinning.

Fanzone, Martín; Zamora, Fernando; Jofré, Viviana; Assof, Mariela; Peña-Neira, Álvaro

Fanzone, Martín; Zamora, Fernando; Jofré, Viviana; Assof, Mariela; Peña-Neira, Álvaro.

Afiliação

Fanzone M; Laboratorio de Aromas y Sustancias Naturales, Estación Experimental Agropecuaria Mendoza, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), San Martín 3853, 5507 Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina. mfanzone@mendoza.inta.gov.ar

J Agric Food Chem ; 59(11): 6120-36, 2011 Jun 08.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-21520971

Assuntos

Frutas/química; Fenóis/química; Sementes/química; Vitis/química; Vitis/crescimento & desenvolvimento; Argentina; Frutas/crescimento & desenvolvimento; Frutas/metabolismo; Fenóis/metabolismo; Sementes/metabolismo; Vitis/metabolismo

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fenóis / Sementes / Vitis / Frutas País/Região como assunto: America do sul / Argentina Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2011 Tipo de documento: Article País de afiliação: Argentina País de publicação: Estados Unidos

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