Your browser doesn't support javascript.
loading
Volatile organic compounds profile during milk fermentation by Lactobacillus pentosus and correlations between volatiles flavor and carbohydrate metabolism.
Pan, D D; Wu, Z; Peng, T; Zeng, X Q; Li, H.
Afiliação
  • Pan DD; Food Science and Technology Department of the Marine Science School, Ningbo University, Ningbo 315211, P. R. China; Food Science and Nutrition Department, Nanjing Normal University, Nanjing 210097, P. R. China. Electronic address: daodongpan@163.com.
  • Wu Z; Food Science and Nutrition Department, Nanjing Normal University, Nanjing 210097, P. R. China.
  • Peng T; Food Science and Nutrition Department, Nanjing Normal University, Nanjing 210097, P. R. China.
  • Zeng XQ; Food Science and Technology Department of the Marine Science School, Ningbo University, Ningbo 315211, P. R. China.
  • Li H; Food Science and Nutrition Department, Nanjing Normal University, Nanjing 210097, P. R. China.
J Dairy Sci ; 97(2): 624-31, 2014 Feb.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-24359834
Assuntos
Palavras-chave
Texto completo
Adicionar na Minha BVS
Imprimir
XML
PubMed Links
Buscar no Google

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Leite / Compostos Orgânicos Voláteis / Fermentação / Microbiologia de Alimentos / Lactobacillus Limite: Animals Idioma: En Revista: J Dairy Sci Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article País de publicação: Estados Unidos
Texto completo
Adicionar na Minha BVS
Imprimir
XML
PubMed Links
Buscar no Google

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Leite / Compostos Orgânicos Voláteis / Fermentação / Microbiologia de Alimentos / Lactobacillus Limite: Animals Idioma: En Revista: J Dairy Sci Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article País de publicação: Estados Unidos