The effect of the olive fruit fly (Bactrocera oleae) on quality parameters, and antioxidant and antibacterial activities of olive oil.

Medjkouh, Lynda; Tamendjari, Abderezak; Keciri, Sonia; Santos, Joana; Nunes, M Antónia; Oliveira, M B P P

Medjkouh, Lynda; Tamendjari, Abderezak; Keciri, Sonia; Santos, Joana; Nunes, M Antónia; Oliveira, M B P P.

Afiliação

Medjkouh L; Laboratoire de Biochimie Appliquée, Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie, Université de Bejaia, 06000, Algérie. abderezakt@yahoo.fr.

Food Funct ; 7(6): 2780-8, 2016 Jun 15.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-27220688

Assuntos

Antibacterianos/análise; Antioxidantes/análise; Qualidade dos Alimentos; Olea; Azeite de Oliva/análise; Tephritidae; Animais; Carotenoides/análise; Escherichia coli Enteropatogênica/efeitos dos fármacos; Ácidos Graxos não Esterificados/análise; Flavonoides/análise; Contaminação de Alimentos; Peróxidos/análise; Fenóis/análise; Tocoferóis/análise

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Qualidade dos Alimentos / Tephritidae / Olea / Azeite de Oliva / Antibacterianos / Antioxidantes Limite: Animals Idioma: En Revista: Food Funct Ano de publicação: 2016 Tipo de documento: Article País de publicação: Reino Unido

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