Mycotoxins in infant/toddler foods and breakfast cereals in the US retail market.

Zhang, Kai; Flannery, Brenna M; Oles, Carolyn J; Adeuya, Anthony

Zhang, Kai; Flannery, Brenna M; Oles, Carolyn J; Adeuya, Anthony.

Afiliação

Zhang K; a Center for Food Safety and Applied Nutrition, Office of Regulatory Science , US Food and Drug Administration , College Park , MD , USA.
Flannery BM; b Center for Food Safety and Applied Nutrition, Office of Analytics and Outreach , US Food and Drug Administration , College Park , MD , USA.
Oles CJ; a Center for Food Safety and Applied Nutrition, Office of Regulatory Science , US Food and Drug Administration , College Park , MD , USA.
Adeuya A; c Center for Food Safety and Applied Nutrition, Office of Food Safety , US Food and Drug Administration , College Park , MD , USA.

Food Addit Contam Part B Surveill ; 11(3): 183-190, 2018 Sep.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-29575988

Assuntos

Carcinógenos Ambientais/análise; Grão Comestível/química; Contaminação de Alimentos; Alimentos Infantis/análise; Micotoxinas/análise; Desjejum; Isótopos de Carbono; Cromatografia Líquida de Alta Pressão; Grão Comestível/economia; Grão Comestível/normas; Fast Foods/análise; Fast Foods/normas; Inspeção de Alimentos; Humanos; Técnicas de Diluição do Indicador; Lactente; Alimentos Infantis/economia; Alimentos Infantis/normas; Limite de Detecção; Reprodutibilidade dos Testes; Espectrometria de Massas em Tandem; Tricotecenos/análise; Estados Unidos; Grãos Integrais/química; Grãos Integrais/economia; Grãos Integrais/normas

Palavras-chave

LC-MS/MS; Mycotoxins; aflatoxins; breakfast cereals; deoxynivalenol; fumonisins; infant/toddler foods; ochratoxin A; zearalenone

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Carcinógenos Ambientais / Contaminação de Alimentos / Grão Comestível / Alimentos Infantis / Micotoxinas Limite: Humans / Infant País/Região como assunto: America do norte Idioma: En Revista: Food Addit Contam Part B Surveill Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article País de afiliação: Estados Unidos País de publicação: Reino Unido

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