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Metabolic effects in mice of cream formulation: Addition of both thickener and emulsifier does not alter lipid metabolism but modulates mucus cells and intestinal endoplasmic reticulum stress.
Milard, M; Laugerette, F; Bugeat, S; Plaisancié, P; Létisse, M; Meugnier, E; Loizon, E; Durand, A; Buisson, C; Géloën, A; Serieye, S; Michalski, M-C.
Afiliação
  • Milard M; Univ Lyon, CarMeN Laboratory, INSERM, INRA, Université Claude Bernard Lyon-1, INSA Lyon, 69621 Villeurbanne, France.
  • Laugerette F; Univ Lyon, CarMeN Laboratory, INSERM, INRA, Université Claude Bernard Lyon-1, INSA Lyon, 69621 Villeurbanne, France.
  • Bugeat S; Sodiaal International Research and Innovation Department, Paris, France.
  • Plaisancié P; Univ Lyon, CarMeN Laboratory, INSERM, INRA, Université Claude Bernard Lyon-1, INSA Lyon, 69621 Villeurbanne, France.
  • Létisse M; Univ Lyon, CarMeN Laboratory, INSERM, INRA, Université Claude Bernard Lyon-1, INSA Lyon, 69621 Villeurbanne, France.
  • Meugnier E; Univ Lyon, CarMeN Laboratory, INSERM, INRA, Université Claude Bernard Lyon-1, INSA Lyon, 69600 Oullins, France.
  • Loizon E; Univ Lyon, CarMeN Laboratory, INSERM, INRA, Université Claude Bernard Lyon-1, INSA Lyon, 69600 Oullins, France.
  • Durand A; Univ Lyon, CarMeN Laboratory, INSERM, INRA, Université Claude Bernard Lyon-1, INSA Lyon, 69621 Villeurbanne, France.
  • Buisson C; Univ Lyon, CarMeN Laboratory, INSERM, INRA, Université Claude Bernard Lyon-1, INSA Lyon, 69621 Villeurbanne, France.
  • Géloën A; Univ Lyon, CarMeN Laboratory, INSERM, INRA, Université Claude Bernard Lyon-1, INSA Lyon, 69621 Villeurbanne, France.
  • Serieye S; Sodiaal International Research and Innovation Department, Paris, France.
  • Michalski MC; Univ Lyon, CarMeN Laboratory, INSERM, INRA, Université Claude Bernard Lyon-1, INSA Lyon, 69621 Villeurbanne, France. Electronic address: marie-caroline.michalski@inra.fr.
J Dairy Sci ; 101(12): 10649-10663, 2018 Dec.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30316592
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Laticínios / Emulsificantes / Metabolismo dos Lipídeos / Estresse do Retículo Endoplasmático / Aditivos Alimentares / Intestino Delgado Limite: Animals Idioma: En Revista: J Dairy Sci Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article País de afiliação: França País de publicação: Estados Unidos
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Laticínios / Emulsificantes / Metabolismo dos Lipídeos / Estresse do Retículo Endoplasmático / Aditivos Alimentares / Intestino Delgado Limite: Animals Idioma: En Revista: J Dairy Sci Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article País de afiliação: França País de publicação: Estados Unidos