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Inhibitory Effect of Lactobacillus plantarum FL75 and Leuconostoc mesenteroides FL14 against Foodborne Pathogens in Artificially Contaminated Fermented Tomato Juices.
Bah, Aïssé; Albano, Helena; Barbosa, Joana Bastos; Fhoula, Imene; Gharbi, Yosra; Najjari, Afef; Boudabous, Abdellatif; Teixeira, Paula; Ouzari, Hadda-Imene.
Afiliação
  • Bah A; Laboratoire de Microorganismes et Biomolécules Actives (LR03ES03), Faculté des Sciences de Tunis, Université Tunis El Manar, Campus Universitaire, 2092, Tunis, Tunisia.
  • Albano H; Universidade Católica Portuguesa, CBQF-Centro de Biotecnologia e Química Fina-Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Arquiteto Lobão Vital 172, 4200-374 Porto, Portugal.
  • Barbosa JB; Universidade Católica Portuguesa, CBQF-Centro de Biotecnologia e Química Fina-Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Arquiteto Lobão Vital 172, 4200-374 Porto, Portugal.
  • Fhoula I; Laboratoire de Microorganismes et Biomolécules Actives (LR03ES03), Faculté des Sciences de Tunis, Université Tunis El Manar, Campus Universitaire, 2092, Tunis, Tunisia.
  • Gharbi Y; Laboratoire de Microorganismes et Biomolécules Actives (LR03ES03), Faculté des Sciences de Tunis, Université Tunis El Manar, Campus Universitaire, 2092, Tunis, Tunisia.
  • Najjari A; Laboratoire de Microorganismes et Biomolécules Actives (LR03ES03), Faculté des Sciences de Tunis, Université Tunis El Manar, Campus Universitaire, 2092, Tunis, Tunisia.
  • Boudabous A; Laboratoire de Microorganismes et Biomolécules Actives (LR03ES03), Faculté des Sciences de Tunis, Université Tunis El Manar, Campus Universitaire, 2092, Tunis, Tunisia.
  • Teixeira P; Universidade Católica Portuguesa, CBQF-Centro de Biotecnologia e Química Fina-Laboratório Associado, Escola Superior de Biotecnologia, Rua Arquiteto Lobão Vital 172, 4200-374 Porto, Portugal.
  • Ouzari HI; Laboratoire de Microorganismes et Biomolécules Actives (LR03ES03), Faculté des Sciences de Tunis, Université Tunis El Manar, Campus Universitaire, 2092, Tunis, Tunisia.
Biomed Res Int ; 2019: 6937837, 2019.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30931330
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Lactobacillus plantarum / Sucos de Frutas e Vegetais / Leuconostoc mesenteroides / Doenças Transmitidas por Alimentos Limite: Humans Idioma: En Revista: Biomed Res Int Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de afiliação: Tunísia País de publicação: Estados Unidos
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Lactobacillus plantarum / Sucos de Frutas e Vegetais / Leuconostoc mesenteroides / Doenças Transmitidas por Alimentos Limite: Humans Idioma: En Revista: Biomed Res Int Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de afiliação: Tunísia País de publicação: Estados Unidos