The ability of Listeria monocytogenes to form biofilm on surfaces relevant to the mushroom production environment.

Dygico, Lionel Kenneth; Gahan, Cormac G M; Grogan, Helen; Burgess, Catherine M

Dygico, Lionel Kenneth; Gahan, Cormac G M; Grogan, Helen; Burgess, Catherine M.

Afiliação

Dygico LK; Food Safety Department, Teagasc Food Research Centre, Ashtown Dublin 15, Ireland; School of Microbiology, University College Cork, Cork, Ireland.
Gahan CGM; School of Microbiology, University College Cork, Cork, Ireland; School of Pharmacy, University College Cork, Cork, Ireland; APC Microbiome Institute, University College Cork, Cork, Ireland.
Grogan H; Horticulture Development Department, Teagasc Food Research Centre, Ashtown Dublin 15, Ireland.
Burgess CM; Food Safety Department, Teagasc Food Research Centre, Ashtown Dublin 15, Ireland. Electronic address: Kaye.Burgess@teagasc.ie.

Int J Food Microbiol ; 317: 108385, 2020 Mar 16.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31783343

Assuntos

Agaricales/fisiologia; Biofilmes/crescimento & desenvolvimento; Contaminação de Alimentos/prevenção & controle; Listeria monocytogenes/crescimento & desenvolvimento; Alumínio; Desinfecção/métodos; Microbiologia de Alimentos; Irlanda; Cimento de Policarboxilato; Poliestirenos; Borracha; Aço Inoxidável; Temperatura

Palavras-chave

Biofilm; Listeria monocytogenes; Mushroom industry

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Contaminação de Alimentos / Biofilmes / Agaricales / Listeria monocytogenes Tipo de estudo: Prognostic_studies País/Região como assunto: Europa Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article País de afiliação: Irlanda País de publicação: Holanda

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