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The effects of feeding finishing pigs of two genders with a high fiber and high fat diet on muscle glycolytic potential at slaughter and meat quality.
Conte, Sabine; Pomar, Candido; Paiano, Diovani; Duan, Yan; Zhang, Pengfei; Lévesque, Janie; Guay, Frederic; Devillers, Nicolas; Faucitano, Luigi.
Afiliação
  • Conte S; Agriculture and Agri-Food Canada, Sherbrooke Research and Development Centre, Sherbrooke, QC J1M 0C8, Canada.
  • Pomar C; Agriculture and Agri-Food Canada, Sherbrooke Research and Development Centre, Sherbrooke, QC J1M 0C8, Canada.
  • Paiano D; Department of Animal Science, Universidade do Estado de Santa Catarina, Chapecó 89815-630, Brazil.
  • Duan Y; College of Food Science and Engineering, Inner Mongolia Agricultural University, Hohhot, China.
  • Zhang P; College of Animal Science, Inner Mongolia Agricultural University, Hohhot, China.
  • Lévesque J; Centre de Recherche en Sciences Animales, Deschambault, QC G0A 1S0, Canada.
  • Guay F; Université Laval, Department of Animal Science, Québec, QC G1V 0A6, Canada.
  • Devillers N; Agriculture and Agri-Food Canada, Sherbrooke Research and Development Centre, Sherbrooke, QC J1M 0C8, Canada.
  • Faucitano L; Agriculture and Agri-Food Canada, Sherbrooke Research and Development Centre, Sherbrooke, QC J1M 0C8, Canada. Electronic address: luigi.faucitano@canada.ca.
Meat Sci ; 177: 108484, 2021 Jul.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33756246
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fibras na Dieta / Sus scrofa / Dieta Hiperlipídica / Ração Animal Limite: Animals Idioma: En Revista: Meat Sci Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: Canadá País de publicação: Reino Unido
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