[Optimizing conditions for the discontinuous production of unicellular protein using whey].

Bainotti, A E; Basilico, J C; Carrasco de Mendoza, M S

[Optimizing conditions for the discontinuous production of unicellular protein using whey]. / Optimización de condiciones para la producción discontínua de proteína unicelular utilizando suero de leche.

Bainotti, A E; Basilico, J C; Carrasco de Mendoza, M S.

Afiliação

Bainotti AE; Departamento de Bioingeniería, Facultad de Ingeniería Química, Universidad Nacional del Litoral, Sante Fe, Argentina.

Rev Argent Microbiol ; 19(1): 1-7, 1987.

Article em Es | MEDLINE | ID: mdl-3685391

Assuntos

Proteínas Alimentares/metabolismo; Tecnologia de Alimentos; Leveduras/crescimento & desenvolvimento; Queijo; Fermentação; Lactose/biossíntese; Temperatura

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Leveduras / Proteínas Alimentares / Tecnologia de Alimentos Idioma: Es Revista: Rev Argent Microbiol Ano de publicação: 1987 Tipo de documento: Article País de afiliação: Argentina País de publicação: Argentina

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