Combining High-Pressure Processing and Supercritical Carbon Dioxide for Inactivation of <i>Listeria innocua</i>. | Foods;12(19)2023 Sep 25. | MEDLINE

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Combining High-Pressure Processing and Supercritical Carbon Dioxide for Inactivation of Listeria innocua.

Rotabakk, Bjørn Tore; Rode, Tone Mari.

Afiliação

Rotabakk BT; Nofima AS-Norwegian Institute of Food, Fisheries and Aquaculture Research, PB 8034, NO-4068 Stavanger, Norway.
Rode TM; Nofima AS-Norwegian Institute of Food, Fisheries and Aquaculture Research, PB 8034, NO-4068 Stavanger, Norway.

Foods ; 12(19)2023 Sep 25.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-37835216

Palavras-chave

Listeria innocua; high-pressure processing; supercritical carbon dioxide

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: Foods Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article País de afiliação: Noruega País de publicação: Suíça

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