Arteriosclerose/etiologia; Dieta; Esterases/sangue; Sequência de Aminoácidos; Animais; Arteriosclerose/enzimologia; Arteriosclerose/genética; Arildialquilfosfatase; Sequência de Bases; Clonagem Molecular; Cruzamentos Genéticos; DNA Complementar/genética; Dieta Aterogênica; Dieta com Restrição de Gorduras; Modelos Animais de Doenças; Esterases/genética; Feminino; Expressão Gênica; Humanos; Lipoproteínas HDL/metabolismo; Lipoproteínas HDL/farmacologia; Lipoproteínas LDL/metabolismo; Camundongos; Camundongos Endogâmicos C3H; Camundongos Endogâmicos C57BL; Dados de Sequência Molecular; Oxirredução; RNA Mensageiro/genética; RNA Mensageiro/metabolismo; Coelhos; Especificidade da Espécie