Preliminary characterization of microflora of Comté cheese.

Bouton, Y; Guyot, P; Grappin, R

Bouton, Y; Guyot, P; Grappin, R.

Afiliação

Bouton Y; Comité Interprofessionnel du Comté, Poligny, France. bouton@poligny.inra.fr

J Appl Microbiol ; 85(1): 123-31, 1998 Jul.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-9721662

Assuntos

Queijo/microbiologia; Lactobacillus/isolamento & purificação; Streptococcus/isolamento & purificação; Animais; Contagem de Colônia Microbiana; DNA Bacteriano/química; Eletroforese em Gel de Campo Pulsado; Enterococcus/crescimento & desenvolvimento; Lactobacillus/classificação; Lactobacillus/crescimento & desenvolvimento; Leite/microbiologia; Pediococcus/crescimento & desenvolvimento; Propionibacterium/crescimento & desenvolvimento; Streptococcus/classificação; Streptococcus/genética; Streptococcus/crescimento & desenvolvimento; Fatores de Tempo

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Streptococcus / Queijo / Lactobacillus Limite: Animals Idioma: En Revista: J Appl Microbiol Assunto da revista: MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 1998 Tipo de documento: Article País de afiliação: França País de publicação: Reino Unido

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