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Is viscosity reduction of energy-dense weaning foods necessary in developing countries?
FASEB J ; 8(5): A697, Mar. 19 1994.
Artigo em Inglês | MedCarib | ID: med-5328
Biblioteca responsável: JM3.1
Localização: JM3.1; Reprint collection
ABSTRACT
In developing countries, weaning foods are often of low energy density. We examined ad lib, intakes of 3 porridges thin, low energy density; semi-solid, high energy density; and amylases-treated low viscosity, high energy density. The study was conducted under controlled conditions on a metabolic ward. 15 children aged 7-15 months, recovered from malnutrition, received each porridge in a randomised sequence for 4 consecutive days 4 times daily. The quantity of thin porridge consumed was significantly greater than that of the semi-solid or amylase-treated porridges (p < 0.001), but the energy intake was significantly lower (p < 0.001). The energy intakes of both high energy density porridges were similar and matched recommended intakes. Therefore viscosity reduction of a semi-solid porridge offered no advantage in energy intake (AU)
Assuntos
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Coleções: Bases de dados internacionais Base de dados: MedCarib Assunto principal: Viscosidade / Desmame / Alimentos Fortificados / Países em Desenvolvimento Tipo de estudo: Ensaio clínico controlado Aspecto: Determinantes sociais da saúde Limite: Feminino / Humanos / Lactente / Masculino País/Região como assunto: Caribe Inglês / Jamaica Idioma: Inglês Revista: FASEB J Ano de publicação: 1994 Tipo de documento: Artigo
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Coleções: Bases de dados internacionais Base de dados: MedCarib Assunto principal: Viscosidade / Desmame / Alimentos Fortificados / Países em Desenvolvimento Tipo de estudo: Ensaio clínico controlado Aspecto: Determinantes sociais da saúde Limite: Feminino / Humanos / Lactente / Masculino País/Região como assunto: Caribe Inglês / Jamaica Idioma: Inglês Revista: FASEB J Ano de publicação: 1994 Tipo de documento: Artigo
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