Relatório Seminário Virtual – Guias Alimentares Baseados no Nível de Processamento dos Alimentos: Evidências Científicas e Implementação

ABSTRACT

Em 2016, por meio da Resolução 70/259, a Organização das Nações Unidas (ONU) endossou os resultados da II Conferência Internacional de Nutrição, proclamou a Década de Ação das Nações Unidas para Nutrição (2016-2025) e solicitou que a Organização Mundial da Saúde (OMS) e a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura (FAO) liderassem a implementação da Década1. O objetivo da Década é coordenar esforços de diversos setores para o efetivo enfrentamento a todas as formas de má nutrição, partindo de uma perspectiva ampliada que reconhece as principais causas e fatores que contribuem para os diferentes desfechos. O Brasil foi o primeiro país a formalizar compromissos no âmbito da Década de Ação das Nações Unidas para Nutrição. Em 2017, o Ministério da Saúde se comprometeu a deter o crescimento da obesidade e a melhorar o perfl alimentar por meio do aumento do consumo de frutas e hortaliças e da redução do consumo de bebidas adoçadas na população adulta. Nesse mesmo ano, durante a 44ª Sessão do Comitê de Segurança Alimentar da FAO, o Brasil divulgou o documento intitulado “Compromissos do Brasil para a Década de Ação das Nações Unidas para a Nutrição (2016-2025)”, que consolidou todos os compromissos do país para a Década de Ação.