Manipulateurs d’aliments. Manuel de l’élève
Rio de Janeiro; Organisation panaméricaine de la Santé; 2022-09-08.
em Francês
| PAHO-IRIS
| ID: phr3-56400
Biblioteca responsável:
US1.1
ABSTRACT
Ce manuel vise à fournir aux personnes qui manipulent les aliments les informations dont elles ont besoin pour faciliter et mettre en application de bonnes pratiques de manipulation des aliments. En outre, il cherche à fournir les informations de base sur la sécurité sanitaire des aliments que les pays de l’Amérique Latine et des Caraïbes peuvent adapter à leurs propres besoins. Le Manuel est réparti en trois modules et annexes axés sur les thèmes suivants 1) dangers alimentaires; 2) maladies d’origine alimentaire; 3) mesures hygiéniques pour prévenir les risques de contamination alimentaire.
Texto completo:
Disponível
Coleções:
Bases de dados de organismos internacionais
Contexto em Saúde:
Doenças Negligenciadas
Problema de saúde:
Doenças Negligenciadas
/
Zoonoses
Base de dados:
PAHO-IRIS
Assunto principal:
Contaminação de Alimentos
/
Higiene dos Alimentos
/
Inocuidade dos Alimentos
/
Manipulação de Alimentos
/
Doenças Transmitidas por Alimentos
Idioma:
Francês
Ano de publicação:
2022