Nutritional Status, Lifestyle and Lipid Profile in Vegetarians

Abstract Background: Vegetarian diets have been linked to reduced risk of chronic noncommunicable diseases, since they positively modulate biochemical parameters, particularly those related with glycemic control and lipemia, and considered as potential strategy for weight control. Objective: To compare the nutritional status, lifestyle and lipid profile of adult vegetarians with omnivores in a sample of individuals in the city of São Paulo. Methods: This was a cross-sectional study. Anthropometric, biochemical and lifestyle variables were compared between vegetarians and omnivores. A significance level of 5% was considered for all analyses. Results: Vegetarians were more likely to practice physical activity (64.3% vs 42.5%, p = 0.056) and consuming dietary supplements (48.1% vs 20.5%, p = 0.012). There was no statistically significant difference for the variables: age, sex, triglycerides, total cholesterol and low-density lipoprotein between the two groups. Vegetarians had significantly lower weight [60.8 kg (56.7 - 69.4) vs 71.1 kg (58.0 - 75.4), p = 0.038], BMI [22.4 kg/m2 (20.9 - 23.8) vs 24.6 kg/m2 (21.7 - 26.1), p = 0.001], and waist circumference [(81.8 ± 8.2 vs 87.8 ± 10.9 cm, p = 0.003)], and higher high-density lipoprotein (54.88 ± 14.44 vs 47.30 ± 12.27 mg /dL p = 0.008) than omnivores. Conclusion: Compared with omnivores, vegetarians had a better nutritional status, with lower BMI and waist circumference, significantly higher levels of plasma lipoprotein high-density, and healthier lifestyle.

The “Healthy Habits, Healthy Girls” randomized controlled trial for girls: study design, protocol, and baseline results / Ensaio randomizado controlado para meninas “Hábitos Saudáveis, Meninas Saudáveis”: delineamento, protocolo de estudo e resultados do baseline / Ensayo randomizado controlado para niñas “Hábitos Saludables, Niñas Saludables”: delineación, protocolo de estudio y resultados iniciales

The purpose of this article is to describe the study design, protocol, and baseline results of the “Healthy Habits, Healthy Girls” program. The intervention is being evaluated through a randomized controlled trial in 10 public schools in the city of São Paulo, Brazil. Data on the following variables were collected and assessed at baseline and will be reevaluated at 7 and 12 months: body mass index, waist circumference, dietary intake, nutrition, physical activity, social cognitive mediators, physical activity level, sedentary behaviors, self-rated physical status, and overall self-esteem. According to the baseline results, 32.4% and 23.4% of girls were overweight in the intervention and control groups, respectively, and in both groups a higher percentage failed to meet daily recommendations for moderate and vigorous physical activity and maximum screen time (TV, computer, mobile devices). There were no significant differences between the groups for most of the variables, except age (p = 0.000) and waist circumference (p = 0.014). The study showed a gap in the Brazilian literature on protocols for randomized controlled trials to prevent obesity among youth. The current study may thus be an important initial contribution to the field.

O objetivo deste artigo é descrever o delineamento, protocolo de estudo e resultados do baseline do programa “Hábitos Saudáveis, Meninas Saudáveis”. A intervenção será avaliada por meio de um ensaio randomizado controlado em 10 escolas públicas de São Paulo, Brasil. As variáveis foram mensuradas no baseline e serão avaliadas após 7 e 12 meses do baseline: índice de massa corporal, circunferência da cintura, dieta, mediadores sociais cognitivos da nutrição e atividade física, nível de atividade física, comportamentos sedentários, autopercepção física e autoestima global. Resultados do baseline demonstraram que 32,4% do grupo intervenção e 23,4% do controle estavam acima do peso, e para ambos uma grande porcentagem não atingiu as recomendações diárias de atividade física moderada/vigorosa, e tempo de tela. Para a maioria das variáveis, com exceção de idade (p = 0,000) e circunferência da cintura (p = 0,014), não houve diferença significante entre os grupos. Há uma lacuna na literatura brasileira sobre ensaios randomizados controlados para prevenir obesidade em adolescentes. Este trabalho pode apresentar uma importante contribuição para a área.

El propósito de este trabajo es describir el diseño del estudio, protocolo y resultados iniciales del programa “Hábitos Saludables, Niñas Saludables”. La intervención se evaluó a través de un ensayo controlado aleatorio en 10 escuelas de São Paulo, Brasil. Las variables se recogieron y evaluaron al inicio del estudio y serán evaluadas tras 7 y 12 meses en base a: índice de masa corporal; circunferencia de cintura; dieta; factores mediadores cognitivos-sociales de nutrición y actividad física; actividad física; sedentarismo; auto-percepción y autoestima. Los resultados iniciales demostraron que el 32,4% y el 23,4% del grupo intervención y control tenían sobrepeso, y para ambos grupos un mayor porcentaje no cumplían con las recomendaciones diarias de actividad física y tiempo dedicado a actividades de ocio. La mayoría de las variables, con excepción edad (p = 0,000) y circunferencia de cintura (p = 0,014), no presentaron diferencias entre grupos. Existe un cierto vacío en la literatura brasileña sobre protocolos de ensayos controlados aleatorios para prevenir la obesidad en jóvenes. Este tipo de trabajos podrían ser una contribución para este campo.

Disordered eating among Brazilian female college students / Comer transtornado entre universitárias brasileiras / Comer trastornado entre universitarias brasileñas

This study aimed to investigate the socioeconomic and nutritional factors associated with disordered eating among Brazilian female college students (n = 2,489). Prevalence ratios of risk factors were calculated using Poisson regression models with robust variance based on responses to selected questions from the Eating Attitude Test and Disordered Eating Attitude Scale. It was found that 40.7% of students were dieting, 35.6% were using diet or compensatory methods, 23.9% skipping meals, 12.6% not eating or just drinking liquids, and 3.3%, vomiting to lose weight. A positive association was found between not eating or just drinking liquids and skipping meals and nutritional status after adjustment for age and region. A positive association was found between compensatory methods and dieting and education level of the head of the family. Disordered eating behaviors were frequent, and not eating and skipping meals were more prevalent among overweight/obese students; compensatory methods and dieting were less prevalent among students from families whose head had up to only four years of education. Prevention strategies and food education are necessary in order to decrease the prevalence of these behaviors.

O estudo investigou fatores socioeconômicos e nutricionais associados ao comer transtornado em universitárias brasileiras (n = 2.489). Modelos de regressão de Poisson com variância robusta estimaram razões de prevalência de fatores associados ao comer transtornado - avaliado por questões do Teste de Atitudes Alimentares e da Disordered Eating Attitude Scale. Encontrou-se que 40,7% faziam regime para emagrecer; 35,6% usavam dieta ou métodos compensatórios; 23,9% pulavam refeições e 12,6% ficavam à base de líquidos ou sem comer para emagrecer; e 3,3% vomitavam. Ajustado por idade e região, ficar sem comer ou só com líquidos e pular refeições associaram-se positivamente ao estado nutricional. Compensação e regimes associaram-se positivamente à escolaridade do chefe de família. O comer transtornado foi frequente, sendo que ficar sem comer e pular refeições foram mais prevalentes naquelas com sobrepeso/obesidade; e compensação e regimes menos prevalentes naquelas com chefes de família com menor escolaridade. Estratégias de prevenção e educação alimentar são necessárias para diminuir a frequência destes comportamentos.

El estudio investigó factores socioeconómicos y nutricionales asociados a la alteración del orden de las comidas en universitarias brasileñas (n = 2.489). Modelos de regresión de Poisson con variancia robusta estimaron razones de prevalencia de factores asociados a comer trastornado -evaluado por preguntas del Test de Actitudes Alimentarias y la Disordered Eating Attitude Scale. Se halló que un 40,7% hacían régimen para adelgazar; un 35,6% seguían una dieta o métodos compensatorios; un 23,9% se saltaban comidas y un 12,6% comían a base de líquidos o se quedaban sin comer para adelgazar; y un 3,3% vomitaban. Ajustado por edad y región, quedarse sin comer o sólo con líquidos y saltarse comidas se asoció positivamente con el estado nutricional. Compensación y régimen se asociaron positivamente con la escolaridad del jefe de familia. Comer trastornado fue frecuente, siendo que quedarse sin comer y saltarse comidas fueron más prevalentes en aquellas con sobrepeso/obesidad; y compensación y régimen menos prevalentes en aquellas con jefes de familia con menor escolaridad. Las estrategias de prevención y educación alimentaria son necesarias para disminuir la frecuencia de estos comportamientos.

Comparison of eating attitudes among university students from the five Brazilian regions / Comparação das Atitudes Alimentares entre universitárias das cinco regiões brasileiras

Eating attitudes can be defined as beliefs, thoughts, feelings, behavior and relationship with food. They can influence people's food choices and health status. The scope of this paper is to compare eating attitudes of university students from different regions of Brazil and investigate possible associations and correlations with nutritional status, age, individual income and parental education. 2489 female university students in the area of health answered the Eating Attitude Scale - evaluated by total score and 5 sub-scores. The eating attitudes were compared by means of an analysis of covariance. A logistic regression was conducted to evaluate which variables were associated to the scale score. The Northeast presented more restrictive and compensatory practices and the North and Northeast presented less positive feelings about food and worse ideas about normal eating. The score on the scale did not present strong correlation with any of the variables studied, but nutritional status and age were associated with the total score. The profile of university students was similar among regions with the worst response in the North and Northeast regions. It is believed that these data could help to elucidate dietary patterns and nutritional differences among groups.

Atitudes alimentares são crenças, pensamentos, sentimentos, comportamentos e relacionamento com os alimentos e influenciam as escolhas alimentares e a saúde dos indivíduos. Objetivo: comparar atitudes alimentares de universitárias brasileiras das cinco regiões do país e avaliar associações e correlações com o estado nutricional, curso, idade, renda e escolaridade do chefe da família. Métodos: 2489 universitárias do sexo feminino de cursos da área da saúde responderam à Escala de Atitudes Alimentares - analisada em escore total e suas 5 subescalas. As respostas foram comparadas por região através da análise de covariância. Uma regressão logística foi realizada para avaliar quais variáveis estavam associadas à pontuação da escala. Resultados: a região Nordeste apresentou mais práticas restritivas e compensatórias e as regiões Norte e Nordeste menos sentimentos positivos em relação à alimentação e os piores conceitos sobre alimentação normal. Os escores não apresentaram forte correlação com as variáveis estudadas; mas o estado nutricional e a idade tiveram associação com a pontuação total. Conclusão: As atitudes alimentares de universitárias foram similares entre as regiões, com pior resposta na região Norte e Nordeste. Estes resultados podem ajudar a elucidar padrões dietéticos e diferenças nutricionais entre regiões do país.

Identificação de fatores de risco de desnutrição em pacientes internados / Identification of malnutrition risk factors in hospitalized patients

OBJETIVO: Identificar fatores associados ao risco de desnutrição em pacientes internados. MÉTODOS: Estudo transversal, realizado em um hospital geral de São Paulo, em uma amostra de conveniência de 300 pacientes adultos, com idade entre 18 e 64 anos. Foi aplicado um questionário estruturado, constituído por informações antropométricas, clínicas e dietéticas, e os pacientes foram classificados e dicotomizados em desnutridos e não desnutridos. Para a identificação dos fatores associados à desnutrição foi conduzida uma regressão logística múltipla e foram selecionadas as variáveis preditivas. As variáveis foram organizadas segundo o valor de oddsratio (OR), intervalo de confiança (IC 95 por cento), coeficiente de regressão (β) e nível descritivo do teste (p). RESULTADOS: A desnutrição ocorreu em 60,7 por cento da amostra, e as variáveis encontradas associadas à desnutrição foram a presença de: perda de peso recente e involuntária, ossatura aparente, redução de apetite, diarreia, ingestão energética inadequada e gênero masculino. CONCLUSÃO: Os fatores associados à desnutrição podem ser levantados no momento da internação e conduzirem a uma avaliação que permita uma adequada terapia de intervenção e recuperação nutricional.

OBJECTIVE: To identify factors associated with the risk of malnutrition in hospitalized patients. METHODS: Cross-sectional study, performed in a general hospital located in São Paulo, in a convenience sample of 300 adult individuals, aged 18 to 64 years. A structured questionnaire was applied consisting of anthropometric, clinical and dietary data, and the patients were evaluated and dichotomized into malnourished and non-malnourished. A multiple logistic regression was performed to identify the factors associated with malnutrition. The variables were organized according to the values of odds ratio (OR), confidence interval (95 percent CI), regression coefficient (β) and descriptive level of significance (p). RESULTS: The malnutrition occurred in 60.7 percent and the variables associated with malnutrition were: recent and involuntary weight loss, apparent bony structure, decreased appetite, diarrhea, inadequate energy intake and male sex. CONCLUSION: The factors associated with malnutrition can be identified at hospital admission and lead to a nutritional evaluation that will allow adequate intervention and nutritional therapy.

Listas de alimentos relacionadas ao consumo alimentar de um grupo de idosos: análises e perspectivas / Food lists from the diet of a group of elderly individuals: analysis and perspectives

INTRODUÇÃO: A despeito do aumento expressivo da população idosa nos últimos anos, são escassos os estudos brasileiros relacionados ao consumo alimentar desses indivíduos. OBJETIVOS: Propor uma lista de alimentos mais consumidos por idosos residentes na Zona Leste de São Paulo e analisar os alimentos que contribuem para o consumo de nutrientes relevantes ao estado nutricional e, consequentemente, à saúde dos idosos. MÉTODOS: Foram avaliados 100 indivíduos acima de 60 anos, frequentadores de um centro de referência. Para caracterização do estado nutricional foi calculado o Índice de Massa Corporal (IMC). Para elaboração das listas de alimentos foram aplicados dois recordatórios alimentares de 24 horas (RA24h) em duas estações diferentes do ano, que foram analisados quanto à frequência de consumo de cada alimento e quanto à contribuição percentual de energia, macronutrientes, fibras, cálcio e vitamina D. RESULTADOS: Com relação ao estado nutricional, 52 por cento apresentaram o IMC < 28 kg/m²; 15 por cento entre 28 e 30 kg/m²; 26 por cento entre 30 e 35 kg/m² e 7 por cento com IMC > 35 kg/m². O aspecto positivo da dieta foi a preservação de hábitos saudáveis como o consumo de arroz e feijão, e também de vegetais verde-escuros. Como aspecto negativo observou-se que a dieta dos idosos é monótona, pois poucos alimentos contribuem para o consumo de vários nutrientes. Além disso, houve um elevado consumo de carboidratos refinados em detrimento do consumo de alimentos integrais. CONCLUSÕES: As listas de alimentos obtidas, além de permitirem a reflexão sobre intervenções educativas, permitem o desenvolvimento subsequente de um Questionário de Frequência Alimentar específico para esse grupo.

Insatisfação com a imagem corporal em universitárias brasileiras / Body image dissatisfaction in female Brazilian university students

A insatisfação com a imagem corporal é avaliada por meio da diferença entre a figura real e a idealizada e pode influenciar comportamentos alimentares. OBJETIVO: Avaliar a insatisfação corporal de universitárias do sexo feminino nas cinco regiões do país e possíveis associações e correlações com a idade, o estado nutricional, a renda e o grau de escolaridade do chefe da família. MÉTODOS: 2.402 universitárias responderam à Escala de Silhuetas de Stunkard. As regiões foram comparadas por meio da análise de variância; correlações entre as variáveis foram analisadas pelos coeficientes de Pearson e Spearman. RESULTADOS: 64,4 por cento gostariam de ser menores do que sua figura atual, e mesmo as estudantes eutróficas escolheram figuras saudável e ideal menores. Na região Norte foram apontados os mais magros padrões ideais e de saúde e na região Centro-Oeste, os maiores. CONCLUSÃO: A ocorrência de insatisfação corporal foi bastante expressiva, com algumas diferenças regionais e sociodemográficas que devem ser consideradas.

Body image dissatisfaction is evaluated according to the difference between the real figure and idealized figure, and could influence eating behaviors. OBJECTIVE: To evaluate body dissatisfaction among female university students from the five regions of Brazil and possible associations and correlations with age, nutritional status, individual income and parental education. METHODS: 2,402 students answered the Stunkard's Body Image Scale and regions were compared by variance analysis, and correlations among variables with Pearson's and Spearman's coefficients. RESULTS: 64.4 percent desired a figure smaller than their actual one, and even the normal weight range students chose ideal and healthy smaller figures. In North region the ideal and healthy patterns were smaller and in the Central West bigger. CONCLUSION: Occurrence of body dissatisfaction was common among Brazilian university students and some regional and socio demographic differences must be considered.

Avaliação nutricional e risco cardiovascular em executivos submetidos a check-up / Nutritional evaluation and cardiovascular risk in executives submitted to a check-up

OBJETIVO: Avaliar estado nutricional e risco cardiovascular de executivos. MÉTODOS: Estudo transversal. Foram avaliados 329 executivos de ambos os gêneros, com idade entre 31 e 70 anos, submetidos a check-up de saúde em hospital privado do município de São Paulo. Foram mensuradas as variáveis referentes a peso, estatura e circunferência da cintura (CC) e determinado o Índice de Massa Corporal (IMC). Foram analisados pressão arterial, níveis séricos de colesterol total e frações, triacilglicerol, glicose e ácido úrico. Prática habitual de atividade física foi avaliada por meio do Questionário Internacional de Atividade Física (IPAQ) e o risco cardiovascular pelo Escore de Framingham. A análise de variância e o método de Bonferroni foram utilizados para o tratamento estatístico. RESULTADOS: Média de idade foi 44,6 anos (DP=6,8), predominando o gênero masculino (89,7 por cento). Quanto ao estilo de vida, 17 por cento eram tabagistas e 7,3 por cento sedentários. Os resultados médios encontrados para os exames clínicos e bioquímicos foram: pressão arterial 117,8 x 78,6 mmHg (DP=12 x 8,3), colesterol total 200,5 mg/dL (DP=35,9), LDL-c 121,8 mg/dL (DP=29,9), HDL-c 52,2 mg/dL (DP=10,9), triacilglicerol 133,7 mg/dL (DP=76,8), glicose 96,3 mg/dL (DP=20,5) e ácido úrico 6,0 e 4,2 mg/dL (DP=1,0 e 0,9) para homens e mulheres, respectivamente. O IMC médio foi de excesso de peso (26,1kg/m²; DP=6,8). A CC média estava normal entre as mulheres (79,6cm; DP=7,3) e indicou risco elevado para doenças crônicas entre os homens (96,1cm; DP=8,9). O Risco de Framingham médio foi de 5,7 por cento. CONCLUSÃO: Os executivos estavam com excesso de peso e apresentaram baixo risco cardiovascular.

OBJECTIVE: To evaluate the nutritional status and cardiovascular risk among executives. METHODS: In a cross-sectional study. 329 executives of both genders, aged 31 to70 years, were evaluated during a health check-up in a private hospital in the city of São Paulo. The variables related to weight, height and waist circumference were measured and Body Mass Index - BMI (kg/m²) was determined. Blood pressure and serum levels of total cholesterol and fractions, triacylglycerol, glucose and uric acid were analyzed. Physical activity was evaluated by the International Physical Activity Questionnaire (IPAQ) and cardiovascular risk was estimated by the Framingham Scoring. The variance analysis and the Bonferroni methods were used for statistical treatment. RESULTS: The mean age was 44.6 (SD=6.8), with the male gender predominating (89.7 percent). As for lifestyle, 17 percent were tobacco smokers and 7.3 percent sedentary. The mean values found in the clinical and biochemical exams were the following: blood pressure of 117 x 78.6 mmHg (SD=12x8.3), total cholesterol of 200.5 mg/dL (SD=35.9), LDL-c of 121.8 mg/dL (SD=29.9), HDL-c of 52.2 mg/dL (SD= 10.9), triacylglycerol of 133.7 mg/dL (SD=76.8), glucose of 96.3 mg/dL (SD=20.5) and uric acid 4.2 and 6.0 mg/dL (SD=1.0 and 0.9) for men and women respectively. The BMI mean for all executives was classified as overweight (26.1kg/m²; SD=6.8). Waist circumference was normal in women (79.6cm; SD=7.3) and indicated a high risk level of chronic disease for the men (96.1cm; SD=8.9). The average Framingham Risk was 5.7 percent. CONCLUSION: The executives were overweight and presented low cardiovascular risk, according to the Framingham Scoring.

Consumo infantil de alimentos industrializados e renda familiar na cidade de Säo Paulo / Association of children's consumption of processed foods and family income in the city of Säo Paulo, Brazil

OBJETIVO: Descrever o consumo infantil de alimentos industrializados e a relaçäo com a renda familiar per capita, com base em inquérito domiciliar. MÉTODOS: O consumo alimentar de uma amostra probabilística da populaçäo infantil residente na cidade de Säo Paulo, entre zero e 59 meses de idade (n=718), foi estudado em 1995/1996 por meio de inquérito recordatório de 24h. Analisou-se a relaçäo entre o consumo de 24 alimentos industrializados e a renda familiar per capita, distribuída em quartis. RESULTADOS: O consumo de açúcar foi maior entre as crianças de menor renda, enquanto achocolatados, chocolates, iogurte, leite em pó modificado e refrigerantes foram mais consumidos por crianças de maior renda familiar per capita (p<0,05). CONCLUSOES: Concluiu-se que a renda familiar per capita influencia o consumo de alguns alimentos industrializados

A pirâmide alimentar na orientação nutricional de indivíduos portadores de doenças cardiovasculares / The food pyramid in nutritional guidance of individuals affected by cardiovascular diseases

The chronic diseases, among them the cardiovascular ones, constitute main cause of death not only in Brazil but also over the world. Individualsattacked by this chronic disease, generally present increased body weight,associated to high serum levels of total cholesterol and LDL fraction as wellas triglycerides and glycemia, needing special care with individualized diets and specific food guidance. The present study had the intent to adjust the food pyramid to the reality of cardiovascular disease carriers. It was based on adjustment done by PHILIPPI et al,1999. Fifty individuals, both sexes,aged 31-60, affected by cardiovascular disease were accompanied, for subsequently elaboration of standard diets, hypo-caloric, with 1200 and 1600 kcal respectively, as well as determination of food portion numbers for the different groups in the pyramid. The caloric distribution of macronutrients proposed by National Research Council was applied. In addition, the foo drestriction observed for this specific group of individuals were highlighted.The portions and respective nutritional food values were calculated by "Virtual Nutri" software. The results constitute a practical guide to nutritional guidance for the individuals affected by cardiovascular disease

De la misma forma que ocurre en el resto del mundo, actualmente en Brasil las enfermedades crónicas no transmisibles, entre ellas las cardiovasculares, constituyen la principal causa de mortalidad en la población. Los individuos acometidos por esta enfermedad crónica, en general, presentan aumento del peso corporal ,asociado a elevadas tasas sanguíneas de colesterol total y de la fracción LDL, como también triglicéridos y glicemia, necesitando de cuidados especiales con dietas individualizadas y orientación alimentar específica. El presente estudio tuvo por objetivo adaptar la pirâmide alimentaria a la realidad de personas portadores de enfermedades cardiovasculares, basada en la adaptación realizada por PHILIPPI et al(1999). Se realizó una investigación con 50 individuos portadores de enfermedades cardiovasculares, de ambos sexos, con edades entre 31 e 60 años, para la posterior elaboración de dietas-padrón, hipocalóricas, conteniendo, respectivamente 1200 y 1600 Kcal, así como la determinación del número de raciones de alimentos para los diferentes grupos pertenecientes a esta pirámide. Se utilizó para la distribución de calorías de los macro nutrientes, la recomenda-da por National Research Council. También fueron destacadas las restricciones alimentares observadas para dicho grupo de individuos. Las raciones y respectivos valores nutritivos de los alimentos fueron calculados por el software "Virtual Nutri". La presentación de los resultados constituye una guía práctica para la orientación nutricional de los individuos portadores de enfermedades cardiovasculares

Atualmente no Brasil, assim como no mundo, as doenças crônicas não transmissíveis, entre elas as cardiovasculares constituem a principal causa de óbito. Os indivíduos acometidos por esta doença crônica, geralmente, apresentam peso corporal aumentado, associado a elevadas taxas sangüíneas de colesterol total e a fração LDL, como também triglicérides e glicemia, necessitando de cuidados especiais com dietas individualizadas e orientação alimentar específica. O presente estudo teve por objetivo adaptar a pirâmide alimentar a realidade de indivíduos portadores de doenças cardiovasculares, baseada na adaptação feita por Philippi et al (1999). Foram acompanhados 50 indivíduos portadores de doenças cardiovasculares, de ambos os sexos, com idade entre 31 e 60 anos para a posterior elaboração de dietas-padrão,hipocalóricas, contendo, respectivamente 1200 e 1600 Kcal, bem como a determinação do número de porções de alimentos para os diferente grupos constantes na pirâmide. Utilizou-se a distribuição calórica dos macronutrientes propostas pelo National Research Council. Também foram destacadas as restrições alimentares observadas para este grupo específico de indivíduos.As porções e respectivos valores nutritivos dos alimentos foram calculados pelo software "Virtual Nutri". A apresentação dos resultados constitui um guia prático para a orientação nutricional dos indivíduos portadores de doenças cardiovasculares

Saúde e estado nutricional infantil de uma populaçäo da regiäo Centro-Oeste do Brasil / Health and nutritional status of infants in an urban region of Brazil

Objetivo: Avaliar o estado nutricional de crianças residentes em Campo Grande, Mato Grosso do Sul, Brasil. Métodos: Trata-se de um estudo transversal, de base domiciliar, através de um inquérito antropométrico-social, com amostra de 652 crianças de 0 a 59 meses de idade. Resultados: Foram encontradas baixas prevalências de déficits nutricionais, com exceçäo para déficits de altura/idade, tendo início ainda no primeiro ano de vida. O estado nutricional mostrou-se influenciado pelas condiçöes socioeconômicas, especialmente a renda per capita familiar. Quase a totalidade das crianças iniciaram a amamentaçäo, mas o desmame teve início ainda no primeiro mês. O aleitamento materno exclusivo é de curta duraçäo, com oferta precoce de substitutos do leite materno. A análise da assistência materno-infantil apresentou boa cobertura de pré-natal, mas deficiente no acompanhamento da saúde infantil em todas as faixas de renda. Conclusöes: Identificou-se a necessidade de realizar alteraçöes na abordagem das açöes preventivas de vigilância da situaçäo nutricional das crianças, para que haja condiçöes de desenvolver açöes diferenciadas no campo nutricional