Ocorrência de Listeria spp em amostras de alface lisa (Lactuca sativa) comercializadas na cidade de Säo Paulo e na água de irrigaçäo de propriedades produtoras do município de Ibiúna, SP / Occurence of Listeria spp in lettuce samples from supermakets in Säo Paulo city and in water irrigation of productive properties, Ibiúna city, SP
Säo Paulo; s.n; 1997. 62 p. tab.
Thesis
em Pt
| LILACS
| ID: lil-206960
Biblioteca responsável:
BR67.1
Localização: BR67.1/614.31*48 / BR67.1/Mtr 709
RESUMO
Foram analisadas 120 amostras provenientes de alface lisa (Lactuca sativa) colhidas em supermercados da cidade de Säo Paulo e 40 amostras de água de irrigaçäo de diferentes propriedades produtoras, colhidas na regiäo de Ibiúna, SP. Primeiramente fez-se um estudo para avaliar qual o melhor método a se utilizar para o isolamento da Listeria monocytogenes em vegetais artificialmente contaminados. Como resultado, obteve-se que o método USDA-89 apresentou-se semelhante ao método USDA e superior ao FDA. Pela análise das amostras de alface e da água de irrigaçäo das propriedades produtoras pelo método USDA-89, observou-se que as alfaces apresentaram positividade de 3,3 por cento para L. monocytogenes, 15,0 por cento para Listeria welshimeri e 1,7 por cento para Listeria innocua. Na água de irrigaçäo das propriedades produtoras, foi observada positividade para a presença de Listeria innocua em apenas uma amostra (2,5 por cento)
Buscar no Google
Indicadores:
Indicadores_desigualdade_saude
Base de dados:
LILACS
Assunto principal:
Verduras
/
Contaminação de Alimentos
/
Listeria
Idioma:
Pt
Ano de publicação:
1997
Tipo de documento:
Thesis