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Inadequação no consumo alimentar e fatores interferentes na ingestão energética de idosos matriculados no Programa Municipal da Terceira Idade de Viçosa (MG) / Food consumption inadequacy and interfering factors in energy intake of the elderly enrolled in the city of Viçosas (MG) Third Age Program
Abreu, Wilson César de; Franceschini, Sylvia do Carmo Castro; Tinoco, Adelson Luiz Araújo; Pereira, Conceição Angelina dos Santos; Silva, Margarida Maria Santana.
Afiliação
  • Abreu, Wilson César de; s.af
  • Franceschini, Sylvia do Carmo Castro; Universidade Federal de Viçosa. Departamento de Nutrição e Saúde. BR
  • Tinoco, Adelson Luiz Araújo; Universidade Federal de Viçosa. Departamento de Nutrição e Saúde. BR
  • Pereira, Conceição Angelina dos Santos; Universidade Federal de Viçosa. Departamento de Nutrição e Saúde. BR
  • Silva, Margarida Maria Santana; Universidade Federal de Viçosa. Departamento de Nutrição e Saúde. BR
Rev. baiana saúde pública ; 32(2): 190-202, maio-ago. 2008. tab, graf
Artigo em Português | LILACS | ID: lil-516003
Biblioteca responsável: BR15.1
RESUMO
O presente estudo teve como objetivo avaliar o consumo alimentar de idosos matriculados no Programa Municipal da Terceira Idade (PMTI) de Viçosa (MG) e os possíveis fatores que interferem negativamente sobre o mesmo. Para avaliar o consumo alimentar, utilizou-se a média obtida a partir da soma do consumo encontrado entre o recordatório de 24 horas e o questionário de frequência alimentar semi-quantitativo (QFCA-s). Foi aplicado um questionário para avaliar as variáveis socioeconômicas e de saúde. A ingestão de energia e proteína ficou abaixo da necessidade estimada para 94,2por cento e 79,3por cento dos idosos. Verificou-se elevada inadequação no consumo de vitaminas (vitamina C, A, B1, B2 e B6). O consumo mediano de cálcio foi cerca de 1/3 do valor recomendado. A prevalência de inadequação de ferro foi baixa entre os idosos. Os fatores, baixa renda, morar sozinho ou com três gerações, edentulismo, uso de medicamentos e sedentarismo interferiram negativamente no consumo de energia (p menor que 0,05). A ingestão de proteínas foi afetada negativamente pelo edentulismo e sedentarismo. Os resultados mostram uma ingestão alimentar deficiente em vários nutrientes, sugerindo a necessidade de implementação de ações de assistência social e educacional para melhorar o quadro nutricional deste grupo.
Assuntos
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Coleções: Bases de dados internacionais Temas: Saúde do idoso Base de dados: LILACS Assunto principal: Ingestão de Alimentos / Epidemiologia Nutricional / Comportamento Alimentar Idioma: Português Revista: Rev. baiana saúde pública Assunto da revista: Saúde Pública Ano de publicação: 2008 Tipo de documento: Artigo País de afiliação: Brasil Instituição/País de afiliação: Universidade Federal de Viçosa/BR

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