Consumo de alimentos não saudáveis relacionados a doenças crônicas não transmissíveis no Brasil: pesquisa nacional de saúde, 2013 / Unhealthy food consumption related to chronic non-communicable diseases in Brazil: national health survey, 2013 / Consumo de alimentos insalubres relacionados a enfermedades crónicas no transmisibles en Brasil: encuesta nacional de salud, 2013

RESUMO

OBJETIVO: Descrever o consumo de alimentos não saudáveis relacionados ao risco aumentado para doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) segundo características regionais e sociodemográficas entre adultos brasileiros. MÉTODOS: estudo descritivo com dados da Pesquisa Nacional de Saúde 2013, representativos da população ≥18 anos de idade; calculou-se, para o conjunto da população e segundo sexo, idade e nível de instrução, as prevalências e intervalos de confiança de 95 por cento (IC95 por cento) do consumo de alimentos não saudáveis pesquisados. RESULTADOS: entre os 60.202 entrevistados, a prevalência de consumo de carne com excesso de gordura foi de 37,2 por cento (IC95 por cento:36,4-38,0), de leite integral, 60,6 por cento (IC95 por cento:59,8-61,4), de consumo regular de refrigerantes, 23,4 por cento (IC95 por cento:22,7-24,1), e de consumo regular de doces, 21,7 por cento (IC95 por cento:21,0-22,3); esses fatores foram mais frequentes em homens, jovens e pessoas com menor nível de instrução. CONCLUSÃO: a população brasileira apresentou alta prevalência de consumo de alimentos não saudáveis considerados fatores de risco para DCNT.

RESUMEN

OBJETIVO: Describir consumo de alimentos poco saludables considerados factores de riesgo de enfermedades crónicas no transmisibles (ENT), según características regionales y sociodemográficas entre adultos brasileños. MÉTODOS: estudio descriptivo con datos de la Encuesta Nacional de Salud 2013, representativos de la población de ≥18 años; se calculó para toda la población, según sexo, edad e instrucción, las frecuencias de consumo de carne con exceso de grasa y leche entera, el consumo regular de gaseosas y de alimentos dulces. RESULTADOS: entre los 64.348 encuestados, la frecuencia de consumo de carne con exceso de grasa fue del 37,2 por ciento (IC95 por ciento: 36,4 por ciento-38,0 por ciento), de leche entera, 60,6 por ciento (IC95 por ciento: 59,8 por ciento-61,4), el consumo regular de gaseosas, 23,4 por ciento (IC95 por ciento: 22,7 por ciento-24,1 por ciento), y de dulces, 21,7 por ciento (IC95 por ciento: 21,0 por ciento-22,3 por ciento); estos factores fueron más comunes entre hombres, personas jóvenes y personas con menor nivel educacional. CONCLUSIÓN: la población brasileña presenta elevada ingesta de alimentos poco saludables considerados factores de riesgo para ENT.

ABSTRACT

OBJECTIVE: To describe the consumption of unhealthy foods considered risk factors for chronic non-communicable diseases (NCDs) according to regional and sociodemographic characteristics of Brazilian adults. METHODS: cross-sectional survey representative of the Brazilian population aged ≥18 years using 2013 National Health Survey data; consumption frequencies were calculated by sex, age and education level; consumption indicators were meat with excess fat, whole milk, soft drinks and sweets. RESULTS: among the 60,202 respondents, frequency of consumption of meat with excess fat was 37.2 per cent (95 per cent CI: 36.4-38.0), whole milk, 60.6 per cent (95 per cent CI: 59.8-61.4), regular consumption of soft drinks, 23.4 per cent (95 per cent CI: 22.7 per cent-24.1), and regular consumption of candy and desserts, 21.7 per cent (95 per cent CI: 21.0-22.3); these factors were more common among men, young individuals and those with less schooling. CONCLUSION: Consumption of dietary risk factors for NCDs is high in the Brazilian population.