Consumer willingness to pay for cheese with a social sustainability attribute / Disposição do consumidor de pagar pelo queijo com um atributo de sustentabilidade social

The social dimension of sustainability is becoming very relevant on the consumer purchasing decision, especially in the food sector. This research analyzed the willingness to pay (WTP) of Chilean consumers for cheese with a social sustainability attribute using a double-bounded dichotomous choice format. Results showed that the WTP for a price premium depends on three variables: age, income and previous knowledge regarding social sustainability. The mean WTP is 7.5% over the average price of cheese; although, combining relevant variables and changing values over their range shows that firms can obtain up to a 12.9% price premium if they focus on younger and high income consumers that have a previous good knowledge about social sustainability practices. Additionally, this study presented a novel market oriented methodological approach for identifying and quantifying specific niche markets based on the WTP.

RESUMO: A dimensão social da sustentabilidade está se tornando muito relevante na decisão de compra do consumidor, principalmente no setor alimentício. Esta pesquisa analisa a disposição a pagar (DAP) dos consumidores chilenos por queijo com um atributo de sustentabilidade social usando um formato de escolha dicotômica de duplo limite. Os resultados mostram que a DDP por um prêmio de preço depende de três variáveis: idade, renda e conhecimento prévio sobre sustentabilidade social. A DDP média é de 7,5% sobre o preço médio do queijo, embora a combinação de variáveis relevantes, e valores variáveis em sua faixa, mostre que as empresas podem obter um prêmio de preço de até 12,9% se se concentrarem em consumidores mais jovens e de alta renda que tenham um bom conhecimento prévio sobre práticas de sustentabilidade social. Além disso, este estudo apresenta uma nova abordagem metodológica orientada para o mercado a fim de identificar e quantificar nichos de mercado específicos com base na WTP.

Space variability of phenological indicators of common bean crop / Variabilidade espacial dos índices fenológicos da cultura do feijão

Common bean (Phaseolus vulgaris L.) has a representative agricultural holding, not only for the economic value of its production, but also for the large area of growing in Brazil. In the harvest 2016/17, this work was conducted in a Quartzarenic Neosol in the municipality of Cassilândia, MS. The objective of this work was to characterize the structure and magnitude of the spatial distribution of phenological indices of the common bean crop and to map the phenological indices in order to visualize the spatial distribution and to evaluate the spatial correlation among common bean yield and plant variables: grain yield (YIE), mass of one hundred grains (MHG), number of grains per plant (NG), number of grains per pod (NGP), number of pods per plant (NP), dry matter (DM), plant length (PL) and stem diameter (SD), sampled in a grid of 117 georeferenced points (81 points of base grid and 36 points of higher density grid). Analysis of these data through statistical and geostatistical techniques made it possible to verify that the production and yield components presented spatial dependence. There was a positive spatial correlation among common bean yield and the mass of one hundred grains, number of grains per pod and plant length, demonstrating that they have a strong spatial dependence.

A cultura do feijoeiro (Phaseolus vulgaris L.) tem representativa exploração agrícola, não só pelo valor econômico de sua produção, como também pela grande área de cultivo no Brasil. No ano agrícola de 2016/17, este trabalho foi conduzido em um Neossolo Quartzarênico no município de Cassilândia, MS. O trabalho objetivou caracterizar a estrutura e a magnitude da distribuição espacial de índices fenológicos da planta em lavoura de feijão e realizar o mapeamento desses índices fenológicos, de forma a visualizar a distribuição espacial, e avaliar a correlação espacial existente entre a produtividade do feijoeiro e as variáveis da planta: produtividade de grãos (PG), massa de cem grãos (MC), número de grãos por uma planta (GP), número de grãos por uma vagem (GV), número de vagem por uma planta (VP), massa seca de uma planta (MS), comprimento da planta (CO), diâmetro do colmo (DC), amostrados em uma malha de 117 pontos georreferenciados (81 pontos da malha base e 36 pontos de malha com maior densidade). A análise destes dados por meio das técnicas estatísticas e da geoestatística possibilitaram constatar que os componentes de produção e produtividade do feijão apresentaram dependência espacial. Houve destaque na correlação espacial positiva entre a produtividade do feijoeiro e a massa de cem grãos, grãos por vagem e comprimento da planta, demonstrando que as mesmas possuem uma dependência espacial forte.

PERCEPÇÕES DO CONSUMIDOR PARANAENSE SOBRE SUSTENTABILIDADE E BEM-ESTAR ANIMAL NA CADEIA PRODUTIVA DE LEITE

A compreensão do comportamento do consumidor e dos processos decisórios envolvidos nas suas escolhas é um tema muito discutido, atualmente. Nas últimas décadas, o consumidor mostra-se mais atento às características dos produtos adquiridos, principalmente, aqueles de origem animal como o leite. A identificação das variáveis atribuídas para caracterizar este novo perfil de consumo demanda estudos específicos, pois entre aquelas observadas no momento da compra estão a sustentabilidade e o bem-estar animal na cadeia produtiva de leite. Através de uma revisão de literatura sobre esse assunto, dois artigos foram confeccionados com o objetivo de verificar, entre os consumidores paranaenses situados em municípios de estratos de IDHM diferentes, a percepção sobre o bem-estar e a sustentabilidade na cadeia produtiva de leite e a disposição em pagar a mais por produtos com atributos relacionados a esses temas. Para a coleta de dados, um questionário com 27 perguntas foi aplicado aos consumidores paranaenses nas cidades visitadas e também encaminhadas pelo correio. Nossos resultados indicaram que o consumidor paranaense demonstra preocupação com o meio ambiente e as formas de produção e por isso, está disposto a pagar valores adicionais ao leite produzido de forma a preservar o meio ambiente. Sobre o bem-estar animal, as mulheres moradoras de municípios de IDHM médio parecem ser mais sensíveis ao tema, enquanto o consumidor, de modo geral, demonstra disposição em pagar pelo leite com atributo diferenciado. No entanto, os resultados indicaram que o consumidor paranaense ainda não correlaciona a sustentabilidade e o bem-estar animal como itens de qualidade do produto, pois as certificações ambientais e bem-estar animal não foram os principais itens considerados no momento da compra. Mesmo o consumidor paranaense tendo acesso a informações sobre sustentabilidade e bem-estar animal, independentemente de sua escolaridade, renda e idade, os atributos preço, informações nutricionais, qualidade e marca são os itens mais motivadores no momento da compra do leite.

Understanding consumer behavior and the decision-making processes involved in their choices is a hot topic today. In the last decades, the consumer is more attentive to the characteristics of the products purchased, especially those of animal origin such as milk. The identification of the variables attributed to characterize this new consumption profile requires specific studies, as among those observed at the time of purchase are sustainability and animal welfare in the milk production chain. Through a literature review on this subject, two articles were produced with the aim of verifying, among consumers in Paraná located in municipalities of different IDHM strata, the perception of well-being and sustainability in the milk production chain and the willingness to overpay for products with attributes related to these themes. For data collection, a questionnaire with 27 questions was applied to consumers in Paraná in the cities visited and also sent by mail. Our results indicated that the Paraná consumer shows concern for the environment and the ways of production and, therefore, is willing to pay additional amounts to the milk produced in order to preserve the environment. Regarding animal welfare, women living in municipalities with medium IDHM seem to be more sensitive to the topic, while the consumer, in general, shows a willingness to pay for milk with a different attribute. However, the results indicated that the Paraná consumer still does not correlate sustainability and animal welfare as items of product quality, as environmental certifications and animal welfare were not the main items considered at the time of purchase. Even though consumers in Paraná have access to information on sustainability and animal welfare, regardless of their education, income and age, the price, nutritional information, quality and brand attributes are the most motivating items when buying milk.

Diversidade e comunidade microbiana em solos de terra preta nova em Tailândia-Pará, Brasil / Diversity and microbial community in new dark earth soils in Tailândia-Pará, Brazil

As Terras Pretas Antropogênicas, um dos solos mais férteis do mundo, ocorrem frequentemente na região Amazônica, sendo o efeito remanescente da ocupação intensiva da terra por grupos indígenas Pré-colombianos. A partir do estudo das terras pretas, é possível desenvolver técnicas para reproduzir uma fertilidade semelhante a essa. Este trabalho teve por objetivo tentar reproduzir a terra preta de índio através do uso de resíduos de origem vegetal e animal depositados sobre Latossolo Amarelo e fazer um levantamento sobre a biodiversidade da comunidade microbiana dessa terra preta nova (TPN), no município de Tailândia PA, no período seco e chuvoso. O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso com quatro repetições, em uma área de 3 x 3 m, com 2 m de intervalo entre si. Os tratamentos foram: 1 (C), 2 (RPS), 3 (RLT), 4 (RA), 5 (C+RPS), 6 (C+RLT), 7 (C+RA), 8 (RPS+RLT), 9 (RPS+RA), 10 (RLT+RA), 11 (C+RPS+RLT), 12 (C+RLT+RA), 13 (RPS+RLT+RA), 14 (C+RPS+RLT+RA), 15 (C+RPS+RLT+RA+S), 16 (Testemunha) e 17 (C+RPS+RA), onde: carvão (C), resíduo de pó de serra (RPS), resíduos de lâmina triturada (RLT), resíduos de ossos (RA), sangue e gordura (S). A população bacteriana foi superior à população fúngica nos dois períodos de estudo, sendo que o período chuvoso aumentou a população fúngica. Os fungos predominantes foram os do gênero Aspergillus, Penicillium, Sclerotium, Trichoderma.

Anthropogenic Dark Earth, one of the most fertile soils in the world, often occur in the Amazon region and shows the effect of intensive occupation of land by pre-Columbian indigenous peoples. By studying Dark Earth, it is possible to develop techniques to reproduce its fertility. This study aimed to reproduce Indian Dark Earth through the use of vegetable and animal waste deposited on oxisol and to survey the biodiversity of the microbial community of this New Dark Earth (TPN) in the municipality of Tailândia-Pará, Brazil, during the dry and rainy seasons. The experimental design was a randomized block design with 4 replicates, in an area of 3 ´ 3 m, with 2 m separating them. Combinations of coal (C), waste sawdust (RPS), shredded wood blade waste (RLT), bone residue (RA), as well as blood and fat (S) were used for the following treatments: 1 (C), 2 (RPS), 3 (RLT), 4 (RA), 5 (C + RPS), 6 (C + RLT), 7 (C + RA), 8 (RPS + RLT), 9 (RPS + RA), 10 (RLT + RA), 11 (C + RPS + RLT), 12 (C + RLT + RA), 13 (RPS + RLT + RA), 14 (C + RPS + RLT + RA), 15 (C + RPS + RLT + RA + S), 16 (Control), and 17 (C + RPS + RA). The bacterial population was higher than the fungal population in the 2 study periods, and the rainy season increased the fungal population. The predominant fungi were of the genus Aspergillus, Penicillium, Sclerotium, Trichoderma. The genus Bacillus and gram-negative bacteria

Diversidade e comunidade microbiana em solos de terra preta nova em Tailândia-Pará, Brasil / Diversity and microbial community in new dark earth soils in Tailândia-Pará, Brazil

As Terras Pretas Antropogênicas, um dos solos mais férteis do mundo, ocorrem frequentemente na região Amazônica, sendo o efeito remanescente da ocupação intensiva da terra por grupos indígenas Pré-colombianos. A partir do estudo das terras pretas, é possível desenvolver técnicas para reproduzir uma fertilidade semelhante a essa. Este trabalho teve por objetivo tentar reproduzir a terra preta de índio através do uso de resíduos de origem vegetal e animal depositados sobre Latossolo Amarelo e fazer um levantamento sobre a biodiversidade da comunidade microbiana dessa terra preta nova (TPN), no município de Tailândia PA, no período seco e chuvoso. O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso com quatro repetições, em uma área de 3 x 3 m, com 2 m de intervalo entre si. Os tratamentos foram: 1 (C), 2 (RPS), 3 (RLT), 4 (RA), 5 (C+RPS), 6 (C+RLT), 7 (C+RA), 8 (RPS+RLT), 9 (RPS+RA), 10 (RLT+RA), 11 (C+RPS+RLT), 12 (C+RLT+RA), 13 (RPS+RLT+RA), 14 (C+RPS+RLT+RA), 15 (C+RPS+RLT+RA+S), 16 (Testemunha) e 17 (C+RPS+RA), onde: carvão (C), resíduo de pó de serra (RPS), resíduos de lâmina triturada (RLT), resíduos de ossos (RA), sangue e gordura (S). A população bacteriana foi superior à população fúngica nos dois períodos de estudo, sendo que o período chuvoso aumentou a população fúngica. Os fungos predominantes foram os do gênero Aspergillus, Penicillium, Sclerotium, Trichoderma.

Anthropogenic Dark Earth, one of the most fertile soils in the world, often occur in the Amazon region and shows the effect of intensive occupation of land by pre-Columbian indigenous peoples. By studying Dark Earth, it is possible to develop techniques to reproduce its fertility. This study aimed to reproduce Indian Dark Earth through the use of vegetable and animal waste deposited on oxisol and to survey the biodiversity of the microbial community of this New Dark Earth (TPN) in the municipality of Tailândia-Pará, Brazil, during the dry and rainy seasons. The experimental design was a randomized block design with 4 replicates, in an area of 3 ´ 3 m, with 2 m separating them. Combinations of coal (C), waste sawdust (RPS), shredded wood blade waste (RLT), bone residue (RA), as well as blood and fat (S) were used for the following treatments: 1 (C), 2 (RPS), 3 (RLT), 4 (RA), 5 (C + RPS), 6 (C + RLT), 7 (C + RA), 8 (RPS + RLT), 9 (RPS + RA), 10 (RLT + RA), 11 (C + RPS + RLT), 12 (C + RLT + RA), 13 (RPS + RLT + RA), 14 (C + RPS + RLT + RA), 15 (C + RPS + RLT + RA + S), 16 (Control), and 17 (C + RPS + RA). The bacterial population was higher than the fungal population in the 2 study periods, and the rainy season increased the fungal population. The predominant fungi were of the genus Aspergillus, Penicillium, Sclerotium, Trichoderma. The genus Bacillus and gram-negative bacteria