Effect of clarification on some characteristics of pomegranate juice processed by two different methods during storagein Ali Ahmed / Efeito daclarificação sobre algumas características do suco de romã processado por dois métodos diferentes durante o armazenamento

This study aimed to assess the effectiveness of two clarifying procedures and their effects on some properties in thermally or microwave-pasteurized pomegranate juices. The experiment consisted in combining pectinase and protease as well as chitosan and gelatin once they were being storedin the refrigerator. The experiment consisted in three parts, being the first one a fresh juice without any clarification treatment, whereas, the second one was the fresh juice treated with clarifying agent consisted of pectinaseand protease mixture ratio (2:1) at 0.75 v/v,and 50°C for 20 min. Finally, the third one was fresh juice treated with chitosan and gelatin mixture at 0.4 and 0.8) g/L, respectively, at 50°C for (20) min. The pasteurization of all three experiments was done by using two techniques, i.e., one with thermal water bath at 85°C for twomin and the microwave at 400 Watts for twomin. All pomegranate juice bottles were stored at 4°C for threemonths. The results showed a significant effect of the clarificationmethod variable on the properties studied, especially turbidity, polyphenol and anthocyanin values. Moreover, the juice clarified with the enzymatic clarification method had better characteristics than the traditional ones during storage, what has therefore a better commercial appeal. The area of significance was founded with the use of traditional clarification with concentration at (0.4 and 0.8) g/l, and microwave pasteurization with 400 watts and zero month of storage at 4°C, respectively, which is provided a minimum turbidity value.(AU)

Este estudo teve como objetivo avaliar a efetividade de dois procedimentos esclarecedores e seus efeitos sobre algumas propriedades em sucos de romã termicamente ou pasteurizados por micro-ondas. O experimento consistiu em combinar pectinase e protease, bem como quitosana e gelatina, uma vez que estavam sendo armazenadas na geladeira. O experimento consistiu em três partes, sendo a primeira um suco fresco sem qualquer tratamento de clarificação, enquanto a segunda foi o suco fresco tratado com agente clarificante consistiu na proporção de mistura de pectinase e protease (2:1) a 0,75 v/v, e 50°C por 20 min. Finalmente, o terceiro foi suco fresco tratado com mistura de quitosana e gelatina a 0,4 e 0,8) g/L, respectivamente, a 50°C por (20) min. A pasteurização dos três experimentos foi realizada utilizando-se duas técnicas, ou seja, uma com banho de água termal a 85°C por doismin e a micro-ondas a 400 Watts por doismin. Todas as garrafasde suco de romã foram armazenadas a 4°C por trêsmeses. Os resultados mostraram um efeito significativo da variável método de clarificação sobre as propriedades estudadas, especialmente os valores de turbidez, polifenóis e antocianinas. Além disso, o suco clarificado com o método de clarificação enzimática apresentou melhores características do que os tradicionais durante o armazenamento, o que tem, portanto, um melhor apelo comercial. A área de significância foi fundada com o uso de clarificação tradicional com concentração a (0,4 e 0,8) g/l, e pasteurização por micro-ondas com 400 watts e zero mês de armazenamento a 4°C, respectivamente, o que proporciona um valor mínimo de turbidez.(AU)

Ablación tumoral y cementación en el tratamiento de las metástasis vertebrales. Estudio multicéntrico / Tumor ablation and vertebral augmentation in the treatment of vertebral metastases: A multicenter study

Introducción: El tratamiento de las fracturas vertebrales metastásicas sin compresión neural se realiza con técnicas percutáneas de cementación. El aumento de presión intratumoral por estas técnicas puede enviar células tumorales al torrente sanguíneo. Para evitar esa diseminación y mejorar el tratamiento del dolor se han introducido las técnicas de ablación que permitirían crear una cavidad en el tumor previo a la cementación o directamente necrosar la metástasis cuando el tamaño es pequeño. Material: Presentamos la experiencia con la ablación de dos hospitales y dos técnicas de ablación distintas. El primer grupo usó la ablación por radiofrecuencia (ARF) en 14 pacientes (26 vértebras) de los cuales en cuatro se asoció una artrodesis vertebral. El segundo grupo usó la ablación por microondas (AMO); 93 pacientes (129 lesiones) sin asociar instrumentación vertebral. Resultados: En el grupo de ARF la mejoría del dolor en la escala visual analógica (EVA) fue de 7,7 a 2,6 a las seis semanas. No hubo complicaciones derivadas de la ablación. En la mayoría de los casos se asoció la cementación. En el grupo de AMO la mejoría del dolor en EVA pasó de 6,8 a 1,7 a las seis semanas. En todos los casos se asoció la cementación. No hubo complicaciones derivadas de la ablación. Conclusiones: La asociación de las técnicas de ablación a la cementación vertebral es una técnica segura, que permite mejorar notablemente el dolor del paciente y puede ayudar al control de la enfermedad.(AU)

Introduction: Treatment of metastatic vertebral fractures without neural compression is performed with percutaneous cementation techniques. The increase in intratumoral pressure by these techniques can send tumor cells into the bloodstream. To prevent this dissemination and improve pain treatment, ablation techniques have been introduced that would allow the creation of a cavity in the tumor prior to cementation or directly necrosing the metastasis when its size is small. Material: We present the experience with ablation of two hospitals and two different ablation techniques. The first group used radiofrequency ablation (A) in 14 patients (26 vertebrae), 4 of whom underwent vertebral arthrodesis. The second group used microwave ablation (B) in 93 patients (129 lesions) without associated vertebral instrumentation. Results: In group A pain improvement in VAS was 7.7–2.6 at 6 weeks. There were no complications derived from the ablation. In most cases cementation was associated. In the group B pain improvement in VAS went from 6.8–1.7 at 6 weeks. Cementation was associated in all cases. There were no complications derived from the ablation. Conclusion: The association of ablation techniques with vertebral cementation is a safe technique that significantly improves the patient's pain and can help control the disease.(AU)

[Translated article] Tumor ablation and vertebral augmentation in the treatment of vertebral metastases: A multicenter study / Ablación tumoral y cementación en el tratamiento de las metástasis vertebrales. Estudio multicéntrico

Introducción: El tratamiento de las fracturas vertebrales metastásicas sin compresión neural se realiza con técnicas percutáneas de cementación. El aumento de presión intratumoral por estas técnicas puede enviar células tumorales al torrente sanguíneo. Para evitar esa diseminación y mejorar el tratamiento del dolor se han introducido las técnicas de ablación que permitirían crear una cavidad en el tumor previo a la cementación o directamente necrosar la metástasis cuando el tamaño es pequeño. Material: Presentamos la experiencia con la ablación de dos hospitales y dos técnicas de ablación distintas. El primer grupo usó la ablación por radiofrecuencia (ARF) en 14 pacientes (26 vértebras) de los cuales en cuatro se asoció una artrodesis vertebral. El segundo grupo usó la ablación por microondas (AMO); 93 pacientes (129 lesiones) sin asociar instrumentación vertebral. Resultados: En el grupo de ARF la mejoría del dolor en la escala visual analógica (EVA) fue de 7,7 a 2,6 a las seis semanas. No hubo complicaciones derivadas de la ablación. En la mayoría de los casos se asoció la cementación. En el grupo de AMO la mejoría del dolor en EVA pasó de 6,8 a 1,7 a las seis semanas. En todos los casos se asoció la cementación. No hubo complicaciones derivadas de la ablación. Conclusiones: La asociación de las técnicas de ablación a la cementación vertebral es una técnica segura, que permite mejorar notablemente el dolor del paciente y puede ayudar al control de la enfermedad.(AU)

Introduction: Treatment of metastatic vertebral fractures without neural compression is performed with percutaneous cementation techniques. The increase in intratumoral pressure by these techniques can send tumor cells into the bloodstream. To prevent this dissemination and improve pain treatment, ablation techniques have been introduced that would allow the creation of a cavity in the tumor prior to cementation or directly necrosing the metastasis when its size is small. Material: We present the experience with ablation of two hospitals and two different ablation techniques. The first group used radiofrequency ablation (A) in 14 patients (26 vertebrae), 4 of whom underwent vertebral arthrodesis. The second group used microwave ablation (B) in 93 patients (129 lesions) without associated vertebral instrumentation. Results: In group A pain improvement in VAS was 7.7–2.6 at 6 weeks. There were no complications derived from the ablation. In most cases cementation was associated. In the group B pain improvement in VAS went from 6.8–1.7 at 6 weeks. Cementation was associated in all cases. There were no complications derived from the ablation. Conclusion: The association of ablation techniques with vertebral cementation is a safe technique that significantly improves the patient's pain and can help control the disease.(AU)

Herida abierta y fistulización cutánea tras ablación por microondas de hepatocarcinoma

Varón de 64 años con antecedentes de cirrosis VHB Child A MELD 9 en tratamiento con entecavir oral 0,5 mg/día. Diagnosticado de hepatocarcinoma de 2 cm en segmento 6 tratado con radiofrecuencia en abril de 2016 con respuesta completa hasta junio de 2021, cuando se detecta aumento del tamaño del componente sólido de la lesión tratada (28 x 20 mm de diámetro) con realce precoz tras la administración de contraste paramagnético, sugestivo de recidiva tumoral local. La ablación por microondas es un tratamiento térmico percutáneo que crea un campo electromagnético alrededor de un electrodo monopolar, lo que induce un calentamiento homogéneo y necrosis tisular coagulativa. Permite tratar varias lesiones simultáneamente y en menor tiempo que la ablación por radiofrecuencia con baja morbimortalidad. La incidencia de eventos adversos oscila entre el 2,6% y el 7,5%. Las complicaciones más frecuentes son el sangrado y el hematoma. La fistulización del trayecto de ablación es una complicación infrecuente, con mayor riesgo de aparecer en lesiones hepáticas subcapsulares o periféricas, como fue el caso de nuestro paciente. (AU)

Rapid hemostasis: a novel and effective outpatient procedure using microwave ablation to control epistaxis of isolated mucosal bulge lesions / Hemostasia rápida: um procedimento ambulatorial novo e eficaz utilizando ablação por micro-ondas para controlar a epistaxe de lesões isoladas protuberantes da mucosa

Abstract Introduction Recurrent epistaxis is commonly encountered in the rhinology outpatient clinic. Under endoscopic guidance, both bipolar cautery and monopolar forceps (combined with suction) have been employed to control the bleeding. However, the use of monopolar forceps requires the placement of grounding pads. Most procedures are currently performed in operating rooms. Objective We investigated outcomes after the use of Microwave Ablation (MWA) to control epistaxis in adults with isolated mucosal bulge lesions. All procedures were performed with patients under local anesthesia in our outpatient clinic. Methods This is a retrospective cohort study. We included 83 adults with epistaxis of isolated mucosal bulge lesions. Microwave ablation was performed in the outpatient clinic to control bleeding, after induction of local anesthesia. The primary outcome was successful hemostasis. The secondary outcomes were the rebleeding rates at weeks 1 and 4 and month 6, and complications (crust or synechiae formation, septal perforation, and/or orbit or brain complications). Results All bleeding points were successfully ablated; hemostasis was achieved within 1-2 min. The mean pain score was 1.83 intra-operatively and 0.95 1 h postoperatively. No patient re-bled, and no severe MWA-related complication (septal perforation, synechiae formation, or orbit or brain complication) was recorded to 6 months of follow-up. Conclusions Endoscopic microwave ablation with patients under local anesthesia is a novel, safe, effective, rapid, well-tolerated, outpatient treatment for adults with epistaxis of isolated mucosal bulge lesions, especially those for whom general anesthesia might be risky, those with electrical implants, and those exhibiting contraindications for arterial embolization.

Resumo Introdução Epistaxe recorrente é comumente encontrada no ambulatório de rinologia. Sob orientação endoscópica, foram empregados tanto o cautério bipolar quanto a pinça monopolar (combinados à sucção) para controlar a condição. No entanto, o uso de pinças monopolares requer a colocação de placas de aterramento. Atualmente, a maioria dos procedimentos é feita em salas de cirurgia. Objetivo Investigamos os resultados após o uso da ablação por micro-ondas (MWA, do inglês Microwave Ablation) no controle da epistaxe em adultos com lesões isoladas protuberantes da mucosa. Todos os procedimentos foram feitos em nosso ambulatório com os pacientes sob anestesia local. Métodos Estudo de coorte retrospectivo. Foram incluídos 83 adultos com epistaxe de lesões isoladas protuberantes da mucosa. A ablação por micro-ondas foi feita no ambulatório para controlar o sangramento, após a administração de anestesia local. O desfecho primário foi uma hemostasia bem-sucedida. Os desfechos secundários foram as taxas de ressangramento, nas semanas 1 e 4 e no mês 6, e complicações (formação de crostas ou sinéquias, perfuração septal e/ou complicações orbitais ou cerebrais). Resultados Todos os pontos de sangramento foram contidos com sucesso; a hemostasia foi alcançada em 1-2 minutos. O escore médio de dor foi de 1,83 no intraoperatório e de 0,95 1 h no pós-operatório. Nenhum paciente apresentou ressangramento e nenhuma complicação grave relacionada à MWA (perfuração septal, formação de sinéquias ou complicações orbitais ou cerebrais) foi registrada em 6 meses de seguimento. Conclusões A ablação endoscópica por micro-ondas com pacientes sob anestesia local é um tratamento ambulatorial novo, seguro, eficaz, rápido e bem tolerado para adultos com epistaxe de lesões isoladas protuberantes da mucosa, especialmente aqueles para os quais a anestesia geral pode ser arriscada, indivíduos com implantes elétricos e aqueles com contraindicações para embolização arterial.

Sterilization methods for humam teeth / Métodos de esterilização de dentes humanos

ABSTRACT Appropriate sterilization methods for dental substrate are necessary so that extracted teeth can be used in laboratory activities, since potentially pathogenic microorganisms may be present even if teeth have been cleaned. Objective Evaluating the sterilization process of human teeth performed by microwave irradiation and autoclave sterilization. Methods Fifty human premolar teeth were sectioned in two portions and distributed in two test groups: G1 - autoclave sterilization for 20 minutes, 1Kgf/cm2, at 127ºC; G2 - Microwave irradiation in a recipient containing 100ml of distilled water, 900W for 5 minutes. Before and after the decontamination process, all teeth were immersed in Brain Heart Infusion (BHI) broth to verify their contamination (positive control) and decontamination potential respectively. Results The statistical analysis of the Friedman test (p <0.05) showed that all the tested sterilization methods were statistically effective. Conclusion These results show that both autoclaving and microwave irradiation are effective alternatives for the sterilization of human teeth.

RESUMO Métodos de esterilização do substrato dental são necessários para que os dentes extraídos possam ser utilizados em atividades laboratoriais, pois microrganismos potencialmente patogênicos estão presentes mesmo em dentes que foram limpos. Objetivo Avaliar o processo de esterilização de dentes humanos em autoclave e microondas. Métodos Cinquenta dentes pré-molares humanos foram seccionados em duas porções e distribuídos em dois grupos de teste: G1 - esterilização em autoclave por 20 minutos, 1Kgf / cm2, a 127ºC; G2 - Irradiação por microondas em um recipiente contendo 100ml de água destilada, 900W por 5 minutos. Antes e após o processo de descontaminação, todos os dentes foram imersos em caldo Brain Heart Infusion (BHI) para verificar sua contaminação (controle positivo) e potencial de descontaminação, respectivamente. Resultados A análise estatística do teste de Friedman (p < 0,05) mostrou que todos os métodos de esterilização testados foram estatisticamente eficazes. Conclusão Esses resultados mostram que tanto a autoclave quanto a irradiação por microondas são alternativas eficazes para a esterilização de dentes humanos.

Ablación tumoral percutánea guiada por imágenes / Image-Guided Percutaneous Tumor Ablation

RESUMEN La incidencia de enfermedades oncológicas se incrementa cada día. Las terapias ablativas tumorales percutáneas guiadas por imagen constituyen una alternativa de tratamiento para pacientes sin criterio de resección quirúrgica. El objetivo del estudio es argumentar la necesidad del uso de las terapias ablativas tumorales percutáneas en Cuba mediante la revisión de su estado actual en el mundo. Se realizó una revisión bibliográfica descriptiva, en bases de datos Google Escolar, MEDLINE (Pubmed) y SciELO. Se seleccionaron 31 artículos, que fueron útiles para actualizar la información. Con la ablación tumoral percutánea se intentó erradicar completamente todas las células malignas viables dentro del tumor. La ablación química, la térmica y otras no térmicas, son las más usadas. Este tratamiento ha demostrado ser efectivo y seguro. Debido su elevado costo, no ha sido posible su introducción en el país(AU)

ABSTRACT The incidence of oncological diseases increases every day. Image-guided percutaneous tumor ablative therapies are treatment alternatives for patients not eligible based on surgical resection criteria. The objective of the study is support the need for the use of percutaneous tumor ablative therapies in Cuba, by reviewing its current state in the world. A descriptive bibliographic review was carried out using the databases Google Scholar, MEDLINE (Pubmed) and SciELO, from which 31 articles were selected, useful to update the information. Percutaneous tumor ablation was performed in view of completely eradicating all viable malignant cells within the tumor. Chemical, thermal and other non-thermal ablations are the most used. This treatment has proven effective and safe. Due to its high cost, its introduction in the country has not been possible(AU)

Efecto de cocción en horno convencional y microondas sobre rancidez, pérdida por cocción y diferencia sensorial de hamburguesas / Effect of conventional oven versus microwave cooking on rancidity, cooking loss and sensory difference of hamburger patties

El uso de microondas está muy extendido a nivel doméstico gracias a su rapidez y facilidad de uso. El objetivo del presente trabajo es comparar el efecto de cocción de hamburguesas de distintos tipos de carne, en microondas y en horno convencional, sobre la pérdida de peso y estabilidad oxidativa. Además, determinar si existen diferencias desde el punto de vista sensorial aplicando una prueba triangular, comparando 2 productos presentados en tríos, uno que corresponde a hamburguesa cocida en microondas y otro a hamburguesa cocida en horno convencional. Se adquirieron hamburguesas de pollo, pavo, cerdo y vacuno en el comercio, se cocinaron en horno convencional y en microondas. Se calculó pérdida por cocción, se evaluó la rancidez y diferencias sensoriales entre hamburguesas del mismo tipo de carne, cocidas en distinto tipo de horno. La pérdida por cocción fue menor en hamburguesas cocidas en microondas. La acidez e índice de peróxido aumentaron en las muestras cocidas en ambos tipos de hornos respecto a hamburguesas crudas. La acidez fue mayor en hamburguesas cocidas en horno convencional, y el índice de peróxido fue mayor en hamburguesas cocidas en microondas, llegando a 10,6 meq O2/kg. En el análisis sensorial se encontraron diferencias significativas (p<0,05) entre las hamburguesas cocidas en horno convencional y en microondas. Resulta mejor opción cocinar hamburguesas en horno convencional, ya que el índice de peróxidos es menor que al cocinar en microondas; dentro del tipo de hamburguesas, son más estables las de vacuno y cerdo frente a la oxidación.

The use of microwaves is very widespread at the domestic level thanks to its speed and ease of use. The aim of this study was to compare cooking loss, rancidity and sensory differences for hamburger patties cooked in conventional versus microwave ovens. We also determined sensorial differences with the triangular test, comparing two products presented in threesomes, one that corresponded to a patty cooked in the microwave and the other in a conventional oven. Chicken, turkey, pork and beef patties were purchased commercially, cooked in a conventional oven and in microwaves. Cooking loss was calculated, rancidity and sensory differences were evaluated between patties of the same type of meat and cooked in the different oven types. Cooking loss was lower in patties cooked in microwaves compared to those cooked in conventional ovens. For both oven types, acidity and peroxide index increased with respect to raw ones. Acidity was higher in hamburgers cooked in conventional ovens and the peroxide index was higher in burgers cooked in microwaves, reaching 10.6 meq O2/kg. In sensory analysis, significant differences were found (p<0.05) between patties cooked in a conventional oven and in microwaves. It is a better option to cook patties in a conventional oven, because the peroxide index is smaller than in microwaves; and within types of patties, beef and pork are more stable against oxidation.

RP-HPLC-DAD determination of free amino acids in cocoa samples during fermentation and roasting / Determinación de aminoácidos libres en muestras de cacao durante la fermentación y el tostado por cromatografía líquida con detección DAD / Determinação de aminoácidos livres em amostras de cacau durante a fermentação e torrefação por cromatografia líquida com detecção DAD

Abstract Amino acids (AA) composition in cocoa beans can predict the synthesis of compounds which affect cocoa flavor. Thus, their determination is of great interest for the community implied in the commercialization and production of cocoa. In consequence, in this work, the analysis of AA produced during cocoa beans fermentation and roasting was carried out. A high-performance liquid chromatographic method with DAD detection at 254 nm was optimized and validated for their selective determination in six varieties of cocoa beans with different genotypes, all of them grown in Venezuela. AA were extracted by defatted milled cocoa powder ultrasonication using purified water at 70 °C. Then, they were derivatized with phenyl isothiocyanate, and their derivatives were separated, using a reversed-phase column with gradient elution, achieving a satisfactory resolution among the peaks (greater than 1.0) in less than 29 min. 110 cocoa samples were analyzed. Results showed a significant content of free AA, ranging from 3.87 to 5.97 g/kg in absence of fermentation with a predominance of acidic AA. Moreover, there is a progressive increase in the AA content while fermentation process occurs, with a predominance of hydrophobic AA such as alanine, valine, isoleucine, leucine, phenylalanine, and tyrosine. On the other hand, all cocoa types showed a partial degradation of free AA during the roasting step, especially the hydrophobic ones.

Resumen La determinación de aminoácidos (AA) en granos de cacao es de gran interés ya que estos son considerados como unos de los precursores de su sabor y aroma. Por esta razón, el presente trabajo tuvo como objetivo optimizar y validar un método por cromatografía líquida con detección DAD a 254 nm para la determinación selectiva de AA durante la fermentación y tostado en seis variedades de granos de cacao con diferentes genotipos, todos estos cultivados en Venezuela. Los AA se extrajeron del polvo de cacao molido y desgrasado con agua pura a 70 ºC, utilizando la técnica de ultrasonido. Luego, se derivatizaron con fenilotiocianato para separar sus derivados con buena resolución en menos de 29 min en una columna de fase reversa, utilizando gradiente de elución. Se analizaron 110 muestras de cacao. Los resultados mostraron un contenido significativo de AA libres, entre 3,87 y 5,97 g/kg, en ausencia de fermentación con predominio de AA ácidos, y un aumento progresivo en el contenido de AA, mientras ocurre el proceso de fermentación, con un predominio de AA hidrófobos como alanina, valina, isoleucina, leucina, fenilalanina y tirosina. Además, todos los tipos de cacao mostraron una degradación parcial de AA libres durante la etapa de tostado, especialmente los AA hidrófobos.

Resumo A determinação dos aminoácidos (AA) nos grãos de cacau é importante, pois são considerados um dos precursores de seu sabor e aroma. Neste trabalho, um método foi otimizado e validado por cromatografia líquida com detecção DAD a 254 nm para a determinação seletiva de AA durante a fermentação e torrefação em seis variedades de grãos de cacau com diferentes genótipos, todos cultivados na Venezuela. Os AAs foram extraídos do pó de cacau moído e desengordurados com água pura a 70 ºC usando a técnica de ultrassom. Em seguida, foram derivatizados com feniltiocianato, e os derivados foram separados com boa resolução em menos de 29 minutos em uma coluna de fase invertida usando eluição em gradiente. Foram analisadas 110 amostras de cacau. Os resultados mostraram um conteúdo significativo de AA livre entre 3,87 e 5,97 g/kg na ausência de fermentação com predominância de AA ácidos e um aumento progressivo no conteúdo de AA enquanto o processo de fermentação ocorre com predominância de AA hidrófobos como alanina, valina, isoleucina, leucina, fenilalanina e tirosina. Além disso, todos os tipos de cacau apresentaram uma degradação parcial do AA livre durante a fase de torrefação, principalmente o AA hidrofóbico.

Extracción por microondas libre de solvente del aceite esencial de naranja (Citrus sinensis), y el efecto de las condiciones de proceso en su rendimiento, composición y actividad antimicrobiana

RESUMEN La extracción asistida por microondas (MAE por sus siglas en inglés) es una técnica eco amigable relativamente nueva que ha recibido una atención creciente debido a su menor tiempo de extracción y consumo de energía, mayor rendimiento de compuestos de interés y menor consumo de disolvente; a diferencia de técnicas convencionales de extracción, que implican elevados gastos de energía y tiempo. Así mismo, subproductos de industrias como cáscaras de cítricos, son desechados en grandes cantidades, no aprovechándose las propiedades funcionales sus compuestos. En esta investigación se realizó la extracción de aceite esencial a partir de cáscara de naranja, por microondas libre de solventes (SFME por sus siglas en inglés), a diferentes condiciones de potencia (400, 800 W, y sus combinaciones). El objetivo fue evaluar el efecto de las diferentes condiciones de proceso sobre el rendimiento del aceite esencial extraído, sobre su composición química y actividad antimicrobiana. Los más altos rendimientos de extracción correspondieron a los aceites extraídos a 400 W y a 800/400 W, siendo este último el que conllevó un menor gasto de energía y emisión de CO2. En general, todos los aceites extraídos presentaron los mismos compuestos mayoritarios (limoneno, β- mirceno, linalool y α- pineno), mientras que el aceite sometido a 400 W, presentó cantidades menores de 0,23% de 5 compuestos minoritarios adicionales. Sobre la actividad antimicrobiana, se detectó mayor actividad contra Listeria monocytogenes (ATCC 19115) respecto a Escherichia coli (ATCC 8739) en todos los tratamientos.

ABSTRACT Microwave assisted extraction (MAE) is a relatively new ecofriendly technique that has received increasing attention due to its reduced extraction time and energy consumption, higher yield and lower solvent consumption; unlike conventional extraction techniques, which involve higher energy costs and greater time. Likewise, industry by-products such as citrus peels are disposed of in large quantities, thus functional properties of their compounds are left unused. In the present investigation, solvent-free microwave extraction (SFME) was used to obtain orange peel essential oil at different power conditions (400, 800 W, and their combinations). The aim was to evaluate the effect of the process on the yield, composition and antimicrobial activity of the essential oil obtained. The highest extraction yields were obtained using powers of 400 and 800/400 W, corresponding the minor energy and CO2 emission generated to the latter. In general, all oils had the same major components (limonene, β- myrcene, linalool and α- pinene), with the oil obtained at 400 W having, in addition, five minor compounds, in amounts less than 0.23%. Regarding antimicrobial activity, in general, greater activity against L. monocytogenes (ATCC 19115) was detected in comparison with E. coli (ATCC 8739) in all treatments.

Avaliação de diferentes métodos de cozimento e de cisalhamento na determinação da maciez de lombos suínos de diferentes qualidades / Evaluation of different cooking and shear methods to assess tenderness of pork loins from different qualities

Objetivou-se avaliar a maciez de lombos suínos (M. Longissimus thoracis) de diferentes classes de qualidade (RFN, PSE e RSE) por dois métodos de cozimento (micro-ondas e grelha) e dois protocolos (SSF e WBsSF) de determinação de força de cisalhamento (FC). As classes de qualidade de carne suína não difeririam (P>0,05) quanto a FC, independentemente do método de cozimento ou protocolo de cisalhamento usado. Maior repetibilidade da FC foi observada quando do cozimento em micro-ondas (SSF = 0,77; WBsSF = 0,75), tendo alta correlação (r = 0,72) entre os dois protocolos. Concluiu-se que que as classes de qualidade da carne suína não diferem quanto à maciez instrumental e que o cozimento em micro-ondas associado ao protocolo SSF é altamente promissor para avaliação da maciez instrumental da carne suína.(AU)

Avaliação de diferentes métodos de cozimento e de cisalhamento na determinação da maciez de lombos suínos de diferentes qualidades / Evaluation of different cooking and shear methods to assess tenderness of pork loins from different qualities

Objetivou-se avaliar a maciez de lombos suínos (M. Longissimus thoracis) de diferentes classes de qualidade (RFN, PSE e RSE) por dois métodos de cozimento (micro-ondas e grelha) e dois protocolos (SSF e WBsSF) de determinação de força de cisalhamento (FC). As classes de qualidade de carne suína não difeririam (P>0,05) quanto a FC, independentemente do método de cozimento ou protocolo de cisalhamento usado. Maior repetibilidade da FC foi observada quando do cozimento em micro-ondas (SSF = 0,77; WBsSF = 0,75), tendo alta correlação (r = 0,72) entre os dois protocolos. Concluiu-se que que as classes de qualidade da carne suína não diferem quanto à maciez instrumental e que o cozimento em micro-ondas associado ao protocolo SSF é altamente promissor para avaliação da maciez instrumental da carne suína.

Distillation methods affect the chemical composition of Varronia curassavica Jacq. essential oil? / Métodos de destilação afetam a composição química do óleo essencial de Varronia curassavica Jacq?

The objective of this work was to evaluate the chemical composition of essential oil from Varronia curassavica Jacq. obtained by microwave (MI) and hydrodistillation (HD) extraction methods. The MI method tested three powers (500, 600, and 700W), three distillation times (20, 30, and 40 min.), and three water volumes (0, 25, and 50 mL per sample). The HD method tested three distillation times (100, 120, and 140 min.) and three water volumes (1.0, 1.5, and 2.0 L per 3-liter flask). The essential oils were analyzed by GC/MS-FID. The optimal condition for the essential oil extraction by the MI method was 700W for 40 min. (3.28%), regardless of the volume of water. In its turn, the best condition for essential oil extraction by the HD method was 120 min. with 1.0 L of water per flask (3.34%). The most abundant compounds for MI (700 W for 40 min. without water) were shyobunol (26.53%) and bicyclogermacrene (4.96%); and the most abundant compounds for HD (120 min. with 1.0 L of water/flask) were shyobunol (24.00%) and germacrene D-4-ol (10.23%). Methyl farnesoate (2E, 6E) and farnesyl acetate (2Z, 6E) were not detected in the essential oil extracted by HD; however, they were identified by the MI method. By increasing the distillation time and/or volume of water in HD, a reduction was observed for the content of the chemical compounds -elemene (from 1.23 to 0.97%), Ecaryophyllene (from 5.49 to 4.35%), -humulene (from 1.80 to 1.43%), alloaromadendrene (from 1.78 to 1.44%), bicyclogermacrene (from 5.63 to 4.55%), and germacrene D-4-ol (from 11.40 to 9.86%). Power, extraction time, and their interactions influenced the content of essential oil obtained by microwave extraction (MI). Within each power, the highest essential oil content was extracted at the longest distillation time (40 min.), except for 600W, where no significant difference was detected between 30 and 40 min. The optimal essential oil contents for both extraction methods were statically similar by the t-test for dependent samples. However, the MI method presents advantages, such as shorter distillation time and less energy and water consumption.

O objetivo deste trabalho foi avaliar a composição química do óleo essencial de Varronia curassavica Jacq. obtido pelos métodos de extração micro-ondas (MI) e hidrodestilação (HD). Para MI, foram testadas três potências (500, 600 e 700W), três tempos de destilação (20, 30 e 40 min.) e três volumes de água (0, 25 e 50 mL por amostra). Para HD, foram testados três tempos de destilação (100, 120 e 140 min.) e três volumes de água (1,0; 1,5 e 2,0 L por balão de 3 litros). Os óleos essenciais foram analisados por CG/EM-FID. Maiores teores de óleo essencial foram obtidos nas condições de 700 W por 40 min. (3.28%), independente do volume de água para MI, e 120 min. com 1,0 L de água por balão para HD (3,34%). Os compostos mais abundantes para MI (700W, por 40 min., sem água) foram o shyobunol (26,53%) e biciclogermacreno (4,96%) e para HD (120 min. com 1,0 L de água /balão) foram shyobunol (24,00%) e germacreno D -4 -ol (10,23%). Metil farnesoato (2E, 6E) e farnesil acetato (2Z, 6E) não foram detectados no óleo essencial extraído por HD, porém, foram detectados nas amostras extraídas por MI. Com o aumento do tempo de destilação e/ou do volume de água em HD, houve redução no conteúdo dos constituintes químicos -elemeno (de 1,23 para 0,97%), E-cariofileno (de 5,49 para 4,35%), -humuleno (1,80 para 1,43%), aloaromadendreno (de 1,78 para 1,44%), biciclogermacreno (de 5,63 para 4,55%) e germacreno D-4-ol (de 11,40 para 9,86%). A potência, o tempo de extração e suas interações influenciaram no teor de óleo essencial obtido na extração por micro-ondas (MI). Dentro de cada potência, o maior teor de óleo essencial foi obtido no tempo mais longo de extração (40 min.), exceto para 600 W, que não apresentou diferença significativa entre 30 e 40 min. Nas condições ótimas de extração, os teores de óleo essencial obtidos foram estatisticamente semelhantes pelo teste t para amostras dependentes. No entanto, a extração por micro-ondas apresenta algumas vantagens em relação a HD, como menor tempo de destilação e menor consumo de energia e água.

Measuring dry extract in dairy products: optimizing the methodology / Determinação de extrato seco em produtos lácteos: otimização de metodologia

Dairy products are a common staple in the human diet. Moisture content is an important factor in the composition of foods, and it is a parameter used to measure product quality due to its direct influence on food storage. In this study, the moisture contents of three different products (mozzarella cheese, a creamy cheese spread, and yogurt drinks) were measured using oven drying, infrared drying, and microwave drying in order to compare the results of these three methods. Three brands of each product were used, all of which were purchased at the local supermarket in the city of Goiatuba, Goiás, Brazil. The different methods used to measure the dry extract of most of the brands analyzed did not differ significantly between each other based on a significance level of 5% on Tukeys test. There was a significant difference between the methodologies used in the case of only one brand of each analyzed product. Microwave drying method wasreported to be a safe and reliable technique for analyzing dry extract from dairy products; it produces precise results, thus guaranteeing the quality of the analysis, and it reduces procedure time, thus optimizing the routine analytical processes performed in quality control laboratories within food processing plants.(AU)

Os produtos lácteos fazem parte da alimentação humana e o teor de umidade é uma informação importante da composição de alimentos e está entre os parâmetros da qualidade dos produtos, pois apresenta influência direta no armazenamento dos mesmos. Foram realizadas análises de umidade pela metodologia de secagem em estufa, infravermelho e micro-ondas em três produtos diferentes, sendo estes a mussarela, o queijo cremoso e a bebida láctea, com a utilização de três marcas distintas para cada produto, todas adquiridas no comércio local da cidade de Goiatuba, Goiás. Os diferentes métodos de determinação de extrato seco utilizados não diferiram significativamente entre si a um nível de significância de 5% pelo teste de Tukey, para a maioria das marcas comerciais analisadas. Houve diferença significativa, entre as metodologias utilizadas apenas para uma marca, para cada produto analisado. A metodologia de secagem em micro-ondas é um método seguro e confiável em análises de extrato seco em derivados lácteos, com resultados precisos garantindo a qualidade nos processos analíticos, como também a redução do tempo de análise garantindo a otimização desse processo nas análises de rotina em laboratórios de controle de qualidade das indústrias alimentícias.(AU)

Measuring dry extract in dairy products: optimizing the methodology / Determinação de extrato seco em produtos lácteos: otimização de metodologia

ABSTRACT: Dairy products are a common staple in the human diet. Moisture content is an important factor in the composition of foods, and it is a parameter used to measure product quality due to its direct influence on food storage. In this study, the moisture contents of three different products (mozzarella cheese, a creamy cheese spread, and yogurt drinks) were measured using oven drying, infrared drying, and microwave drying in order to compare the results of these three methods. Three brands of each product were used, all of which were purchased at the local supermarket in the city of Goiatuba, Goiás, Brazil. The different methods used to measure the dry extract of most of the brands analyzed did not differ significantly between each other based on a significance level of 5% on Tukey's test. There was a significant difference between the methodologies used in the case of only one brand of each analyzed product. Microwave drying method wasreported to be a safe and reliable technique for analyzing dry extract from dairy products; it produces precise results, thus guaranteeing the quality of the analysis, and it reduces procedure time, thus optimizing the routine analytical processes performed in quality control laboratories within food processing plants.

RESUMO: Os produtos lácteos fazem parte da alimentação humana e o teor de umidade é uma informação importante da composição de alimentos e está entre os parâmetros da qualidade dos produtos, pois apresenta influência direta no armazenamento dos mesmos. Foram realizadas análises de umidade pela metodologia de secagem em estufa, infravermelho e micro-ondas em três produtos diferentes, sendo estes a mussarela, o queijo cremoso e a bebida láctea, com a utilização de três marcas distintas para cada produto, todas adquiridas no comércio local da cidade de Goiatuba, Goiás. Os diferentes métodos de determinação de extrato seco utilizados não diferiram significativamente entre si a um nível de significância de 5% pelo teste de Tukey, para a maioria das marcas comerciais analisadas. Houve diferença significativa, entre as metodologias utilizadas apenas para uma marca, para cada produto analisado. A metodologia de secagem em micro-ondas é um método seguro e confiável em análises de extrato seco em derivados lácteos, com resultados precisos garantindo a qualidade nos processos analíticos, como também a redução do tempo de análise garantindo a otimização desse processo nas análises de rotina em laboratórios de controle de qualidade das indústrias alimentícias.

Guarda oclusal gnatológica: técnica de elaboración, procesado y polimerizado por microondas / Gnathological occlusal guard: technique of elaboration, processing and polymerization by microwaves

Los trastornos temporomandibulares (TTM) constituyen un problema en la población en general cuyos signos y síntomas tienen un carácter multifactorial que debe ser abordado de manera interdisciplinaria para poder brindar una mejor oportunidad de éxito y estética en los tratamientos. Las guardas oclusales forman parte del tratamiento en los TTM, se deben conocer sus indicaciones, contraindicaciones, ventajas y desventajas, debido a que las guardas oclusales cumplen ciertas funciones y objetivos. La guarda oclusal elaborada por la técnica de polimerización en microondas (GOTMI) reduce signifi cativamente el tiempo de elaboración en el laboratorio, proporciona un aparato de alta calidad y baja porosidad. La GOTMI es un aparato que proporciona un método indirecto y no invasivo modifi cando la oclusión, recuperando el tejido u órganos dentales perdidos, reorganiza la actividad refl eja neuromuscular, relaja la musculatura, promueve el reposicionamiento del disco articular, protege los dientes, oclusión y estructuras de sostén periodontal, además de mejorar la estética y la autoestima del paciente. La GOTMI disminuye el dolor en la ATM y la neuromusculatura, proporciona alivio a las cefaleas tensionales, elimina las interferencias oclusales, es un distribuidor de fuerzas oclusales, además de provocar un mayor número de contactos de igual intensidad de fuerza contra la superfi cie oclusal en todos los dientes. Existen varios métodos para la confección de las guardas oclusales, en el presente trabajo se describe la elaboración de una guarda oclusal programada con los principios de oclusión orgánica. La técnica de polimerización por microondas es innovadora debido a que este proceso consiste en la generación de calor dentro de la resina mediante ondas electromagnéticas producidas por un generador llamado magnetrón. Las moléculas de metilmetacrilato son capaces de orientarse por el campo electromagnético a una frecuencia de 2,450 MHz, y cambian su dirección cinco billones de veces por segundo aproximadamente, lo que implica numerosas colisiones intermoleculares y causa una rápida polimerización (AU)

Temporomandibular disorders (TMD) are a problem in the general population whose signs and symptoms have a multifactorial character that must be addressed by an interdisciplinary team to provide a better chance of success and aesthetic treatments. Occlusal guards are part of TMD treatment, you should know the indications, contraindications, advantages, and disadvantages, because the occlusal guards perform certain functions and objectives. The occlusal guard by Iztacala modifi cation provides an indirect and noninvasive method modifying occlusion, recovering the lost dental tissue or organs, reorganizes the neuromuscular refl ex activity, relaxes the muscles, promotes articular disc repositioning, protecting the teeth and supporting occlusion structures, it also improves aesthetics and self-esteem. The occlusal guard Iztacala modifi cation has the advantage of decreasing TMJ pain, provides relief to tension headaches, elimination of occlusal interferences, is a distributor of occlusal forces as well as causing a greater number of contacts equal intensity of force against the occlusal surface of all teeth. There are several methods for the fabrication of occlusal guards, in this paper the development of an occlusal guard programmed with the principles of organic occlusion is described, using as a basis a rigid acetate and acrylic for programming, in addition to providing your cosmetic use and function. The acquisition or denial of treatment with an occlusal splint depends on the choice, preparation, occlusal guard adjustment and patient cooperation (AU)

Acurácia diagnóstica e viabilidade de ácidos nucléicos em tumores mamários caninos usando fixação coagulante e processamento histológico rápido em micro-ondas doméstico

Neoplasias mamárias são relativamente comuns em cães. O diagnóstico dessa enfermidade se dá por meio da histopatologia usando o formol como fixação padrão. Métodos alternativos existem, porém são pouco empregados, como é o caso da fixação coagulante e do processamento em micro-ondas domésticos. O presente trabalho teve como objetivo avaliar acurácia diagnóstica de fragmentos fixados com fixador coagulante e processadas em micro-ondas doméstico, bem como avaliar se esse material é viável para biologia molecular. Os tumores mamários foram clivados em duas partes e uma pequena parte foi criopreservada. Foi determinada a acurácia diagnóstica no exame histopatológico do fragmento processado em micro-ondas. Além disso, todas as amostras foram extraídas o DNA para amplificação do gene GAPDH e em seguida realizada a eletroforese. A acurácia diagnóstica obtida foi de 66,6% e o amostras parafinadas de todos os fragmentos fixados em fixador coagulante e processados em micro-ondas foram positivos para o gene GAPDH na eletroforese. Os resultados demonstraram que a técnica de processamento rápido em forno micro-ondas doméstico empregando a fixação coagulante é uma alternativa viável para diagnóstico de neoplasias mamária de cães em curto prazo. Os blocos parafinados serviram como ótimas fontes de extração de DNA para biologia molecular.

Breast neoplasms are relatively common in dogs. The diagnosis of this disease is made through histopathology using formalin as standard fixation. Alternative methods exist, but they are little used, as is the case of coagulant fixation and domestic microwave processing. This study aimed to evaluate the diagnostic accuracy of fragments fixed with coagulant fixative and processed in domestic microwaves, as well as to evaluate whether this material is viable for molecular biology. Breast tumors were cleaved into two parts and a small part was cryopreserved. The diagnostic accuracy was determined in the histopathological examination of the microwave-processed fragment. In addition, all samples were extracted from DNA for amplification of the GAPDH gene and then electrophoresed. The diagnostic accuracy obtained was 66.6% and the paraffin samples of all fragments fixed in coagulant fixative and processed in microwave were positive for the GAPDH gene in electrophoresis. The results showed that the rapid processing technique in a domestic microwave oven using coagulant fixation is a viable alternative for short-term diagnosis of breast cancer in dogs. The paraffin blocks served as excellent sources of DNA extraction for molecular biology.

Influence of dye and nylon fibers on microwave-cured acrylic resin properties / Influência de corante e fibras de nylon nas propriedades de uma resina acrílica polimerizada por micro-ondas

ABSTRACT Objective: The aim of this study is to analyze if both color and nylon fibers have an influence on microwave-cured acrylic resin properties. Methods: Rectangular and disk-shaped specimens were prepared using acrylic resins; medium pink with and without nylon fibers and colorless without nylon fibers. To obtain the rectangular specimens, a stainless steel die was used with the following dimensions: 64 X 10 x 3 mm (± 0.5mm). To obtain disk-shaped specimens, a die 50mm (±0.5mm) in diameter and 0.5mm (±0.05mm) thick was employed. They were randomized to form groups: control (colorless acrylic) and experimental (medium pink, with and without nylon fibers), with each group consisting of ten (10) specimens rectangular in shape and five (5) disk-shaped. They were analyzed in six (6) assays (izod impact strength, n=10; Knoop hardness, n=10; glass transition temperature, n=3; water sorption and solubility, n=5; degree of monomer/polymer conversion, n=1; flexural strength and flexural modulus, n=10). All variables were subjected to the analysis of variance test followed by Tukey's multiple comparison test, at a 5% level of significance. Results: The analysis of the monomer/polymer degree of conversion did not reveal any difference between the three groups of resins (medium pink, with and without nylon fibers and colorless resin); it was approximately 88%. The results did not show significant differences between the groups for each variable (p>0.05). Conclusion: The results showed that color and presence of nylon fibers in acrylic resins did not affect the properties analyzed in this study.

RESUMO Objetivo: Analisar se corantes e fibras de nylon influenciam nas propriedades de uma resina acrílica ativada por energia de micro-ondas. Métodos: Espécimes retangulares e em forma de disco foram confeccionados em resina acrílica rosa médio com e sem fibras de nylon e incolor sem fibras. Para obter os espécimes retangulares, foi utilizada uma matriz de aço inoxidável com as seguintes dimensões: 64 X 10 X 3 (± 0,5mm) e para obter os espécimes em forma de disco, foi utilizada uma matriz com 50mm (± 0,5mm) de diâmetro e 0,5mm (±0,05mm) de espessura. Os mesmos foram randomizados para formar os grupos controle (acrílico incolor sem fibras) e experimentais (rosa médio com e sem fibras), sendo cada grupo composto por dez (10) espécimes retangulares e cinco (5) em forma de disco. Foram os mesmos então submetidos a seis (6) ensaios (resistência ao impacto izod, n=10; dureza knoop, n=10; temperatura de transição vítrea, n=3; sorção e solubilidade, n=5; grau de conversão, n=1; resistência à flexão e módulo de flexão, n=10). Todas as variáveis foram submetidas à análise de variância seguida pelo teste de comparações múltiplas de Tukey, com nível de significância de 5%. Resultados: O grau de conversão foi de 88% para os 3 grupos de resinas e os resultados não mostraram diferença estatisticamente significativa entre os mesmos para cada variável (p>0,05). Conclusão: Os resultados mostraram que o corante e a presença de fibras de nylon em resina acrílica não afetaram as propriedades analisadas nesse estudo.

Surface roughness and volumetric contraction of a Y-TZP ceramic sintered by microwave energy and by resistive heating / Rugosidade da superfície e contração volumétrica de uma cerâmica Y-TZP sinterizada por energia de microondas e por aquecimento resistivo

Objectives: The aim of this study was to evaluate a Y-TZP ceramic sintered by a microwave protocol on volume shrinkage and surface roughness. Material and Methods: Twenty four (N=24) Y-TZP discs were fabricated by milling in CAD/ CAM for size standardization. The mean final dimensions of the specimens were 15 mm X 1.6 mm. Samples were divided into 2 groups (n=12): conventional resistive heating sintering protocol (C - Control) and microwave sintering protocol (MO - experimental). For the characterization of the specimens, surface roughness (Ra and Rz parameters) was evaluated with a roughness tester, and volume shrinkage was measured with a hand micrometer. Data were statistically evaluated by Student's t and Mann-Whitney U tests (α=0.05). Results: The roughness results were: 0.25 µm ± 0.02 (Ra) and 2.68 µm ± 0.666 (Rz) for the MO samples; 0.26 µm ± 0.04 (Ra) and 2.73 µm ± 0.461 (Rz) for the C group (Ra: p = 0.19; Rz: p = 0.81). The shrinkage results was: MO (21.02% ± 2.70) and C (20.10% ± 0.52) (p = 0.274). Conclusion: The conventional and microwave sintering methods were similar regarding surface roughness and volume shrinkage of Y-TZP dental ceramic (AU)

Objetivo: avaliar uma cerâmica de zircônia estabilizada com óxido de ítrio (Y-TZP) sinterizada por um protocolo em micro-ondas quanto à contração volumétrica e a rugosidade superficial. Material e Métodos: Vinte e quatro discos (n = 24) de Y-TZP foram fresados em CAD / CAM para padronização do tamanho. A dimensões finais médias dos corpos de prova foram de 15 mm X 1,6 mm. As amostras foram divididas em 2 grupos (n = 12): protocolo de sinterização convencional por aquecimento resistivo (C - Controle) e protocolo de sinterização por microondas (MO - experimental). A caracterização das amostras foi realizada pela avaliação da rugosidade superficial, com um rugosímetro (parâmetros Ra e Rz) e da contração volumétrica, medida com um micrômetro manual. Os dados foram estatisticamente avaliados pelos testes de t-Studant e U-Mann-Whitney (α=0,05). Resultados: Os resultados de rugosidade foram: 0,25 µm ± 0,02 (Ra) e 2,68 µm ± 0,666 (Rz) para o MO; e 0,26 µm ± 0,04 (Ra) e 2,73 µm ± 0,461 (Rz) para o grupo C (Ra: p = 0,19; Rz: p = 0,81). A contração volumétrica foi de: MO (21,02% ± 2,70) e C (20,10% ± 0,52) (p = 0,274). Conclusão: os métodos de sinterização convencionais e de microondas são semelhantes, no que diz respeito à rugosidade superficial e retração de volume da cerâmica dental Y-TZP. (AU)

Método de obtenção de matéria seca e composição química de volumosos / Dry matter obtainiment method and chemical composition of roughages

Objetivou-se avaliar a influência do método de secagem sobre a composição nutricional de diferentes volumosos. Foram utilizadas quatro gramíneas (Urochloa brizantha cv. Marandu, Urochloa brizantha cv. MG4, Cynodon dactylon cv. Coastcross e Panicum maximum cv. Áries), uma leguminosa forrageira, o estilosante (Stylosanthes cv. Campo Grande) e duas silagens (Zea mays e Triticum aestivum cv. BRS Umbu). Os métodos de secagem se basearam no uso da estufa de ventilação forçada e de forno de micro-ondas. O delineamento estatístico utilizado foi um arranjo fatorial 2 x 8 (2 métodos de secagem e 8 volumosos) com 4 repetições. O método de secagem não influenciou o conteúdo de matéria seca das forragens. A secagem em forno micro-ondas elevou os teores de fibra em detergente neutro nos volumosos avaliados. Houve interação entre o método de secagem e tipo de forragem avaliada, com relação à proteína bruta (estilosante), extrato etéreo (MG4, estilosante e Áries) e nitrogênio insolúvel em detergente neutro (Coastcross, MG4, Marandu e estilosante). O forno de micro-ondas pode ser utilizado como instrumento para obtenção da matéria seca em alimentos volumosos, porém, a técnica pode afetar a composição da forragem avaliada.(AU)

It was aimed determinate the influence of drying methods on nutritional composition of different roughages. The experimental material were four grass species (Urochloa brizantha cv. Marandu, Urochloa brizantha cv. MG4, Cynodon dactylon cv. Coastcross e Panicum maximum cv. Áries), one forage legume (Stylosanthes cv. Campo Grande) and two silages (Zea mays e Triticum aestivum cv. BRS Umbu). The drying methods were based on use of forced air oven or microwave oven. The experimental design were a 2 x 8 factorial arrangement (2 drying methods and 8 roughages) with 4 repetitions. There was no effect of drying method on roughages dry matter content. Microwave oven drying increased neutral detergent fiber. There was an interaction between drying method and evaluated roughage. Increased contents of crude protein (estilosante), neutral detergent insoluble nitrogen (Coastcross, MG4, Marandu e estilosante) and ether extract (MG4, estilosante e Áries) were observed when roughages were dried using microwave oven. The microwave oven usage is an alternative to obtain the dry matter content of roughages; however this technic may affect the sample composition.(AU)