The usefulness of elemental iron for cereal flour fortification: a SUSTAIN Task Force report. Sharing United States Technology to Aid in the Improvement of Nutrition.

Hurrell, Richard; Bothwell, Thomas; Cook, James D; Dary, Omar; Davidsson, Lena; Fairweather-Tait, Susan; Hallberg, Leif; Lynch, Sean; Rosado, Jorge; Walter, Tomas; Whittaker, Paul

Hurrell, Richard; Bothwell, Thomas; Cook, James D; Dary, Omar; Davidsson, Lena; Fairweather-Tait, Susan; Hallberg, Leif; Lynch, Sean; Rosado, Jorge; Walter, Tomas; Whittaker, Paul.

Afiliação

Hurrell R; Swiss Federal Institute of Technology, Zürich, Switzerland.

Nutr Rev ; 60(12): 391-406, 2002 Dec.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-12521144

Assuntos

Anemia Ferropriva/prevenção & controle; Grão Comestível; Alimentos Fortificados; Compostos de Ferro/administração & dosagem; Ferro da Dieta/administração & dosagem; Animais; Disponibilidade Biológica; Farinha; Humanos; Absorção Intestinal; Compostos de Ferro/farmacocinética; Compostos de Ferro/uso terapêutico; Ferro da Dieta/farmacocinética; Ferro da Dieta/uso terapêutico

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Limite: Animals / Humans Idioma: En Ano de publicação: 2002 Tipo de documento: Article

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