Efficacy of egg cleaning compounds on eggshells contaminated with Salmonella enterica serovar Enteritidis.

Soljour, Gaudy; Assanta, Mafu Akier; Messier, Serge; Boulianne, Martine

Soljour, Gaudy; Assanta, Mafu Akier; Messier, Serge; Boulianne, Martine.

Afiliação

Soljour G; Department of Pathology and Microbiology, Faculty of Veterinary Medicine, Montreal University, 3200 Rue Sicotte Saint-Hyacinthe, Quebec, Canada J2S 2M2.

J Food Prot ; 67(4): 706-12, 2004 Apr.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-15083722

Assuntos

Desinfetantes/farmacologia; Casca de Ovo/microbiologia; Salmonella enteritidis/efeitos dos fármacos; Animais; Carbonatos/farmacologia; Galinhas; Contagem de Colônia Microbiana; Relação Dose-Resposta a Droga; Contaminação de Alimentos/prevenção & controle; Microbiologia de Alimentos; Concentração de Íons de Hidrogênio; Hidróxidos/farmacologia; Compostos de Potássio/farmacologia; Salmonella enteritidis/crescimento & desenvolvimento; Hipoclorito de Sódio/farmacologia; Fatores de Tempo

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Limite: Animals Idioma: En Ano de publicação: 2004 Tipo de documento: Article

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