Changes in carotenoid and ascorbic acid contents in fruits of different tomato genotypes related to the depletion of UV-B radiation.

Giuntini, Deborah; Graziani, Giulia; Lercari, Bartolomeo; Fogliano, Vincenzo; Soldatini, Gian Franco; Ranieri, Annamaria

Giuntini, Deborah; Graziani, Giulia; Lercari, Bartolomeo; Fogliano, Vincenzo; Soldatini, Gian Franco; Ranieri, Annamaria.

Afiliação

Giuntini D; Dipartimento di Chimica e Biotecnologie Agrarie, Università di Pisa, via del Borghetto 80, 56100 Pisa, Italy.

J Agric Food Chem ; 53(8): 3174-81, 2005 Apr 20.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-15826075

Assuntos

Ácido Ascórbico/análise; Carotenoides/análise; Frutas/química; Solanum lycopersicum/química; Solanum lycopersicum/genética; Raios Ultravioleta; Antioxidantes/análise; Genótipo; Solanum lycopersicum/efeitos da radiação; Luz Solar

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Ano de publicação: 2005 Tipo de documento: Article

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