YtjE from Lactococcus lactis IL1403 Is a C-S lyase with alpha, gamma-elimination activity toward methionine.

Martínez-Cuesta, M Carmen; Peláez, Carmen; Eagles, John; Gasson, Michael J; Requena, Teresa; Hanniffy, Sean B

Martínez-Cuesta, M Carmen; Peláez, Carmen; Eagles, John; Gasson, Michael J; Requena, Teresa; Hanniffy, Sean B.

Afiliação

Martínez-Cuesta MC; Department of Dairy Science and Technology, Instituto del Frío, C/José Antonio Novais 10, Ciudad Universitaria, Madrid 28040, Spain. ifrcm94@if.csic.es

Appl Environ Microbiol ; 72(7): 4878-84, 2006 Jul.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-16820483

Assuntos

Proteínas de Bactérias/metabolismo; Liases de Carbono-Enxofre/metabolismo; Queijo/microbiologia; Lactococcus lactis/enzimologia; Metionina/metabolismo; Sequência de Aminoácidos; Proteínas de Bactérias/química; Proteínas de Bactérias/genética; Liases de Carbono-Enxofre/química; Liases de Carbono-Enxofre/genética; Clonagem Molecular; Escherichia coli/enzimologia; Escherichia coli/genética; Lactococcus lactis/genética; Dados de Sequência Molecular; Proteínas Recombinantes/genética; Proteínas Recombinantes/isolamento & purificação; Proteínas Recombinantes/metabolismo; Compostos de Enxofre/metabolismo; Volatilização

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