Genome analysis of food grade lactic Acid-producing bacteria: from basics to applications.

Mayo, B; van Sinderen, D; Ventura, M

Mayo, B; van Sinderen, D; Ventura, M.

Afiliação

Mayo B; Departamento de Microbiología y Bioquímica, Instituto de Productos Lácteos de Asturias (CSIC), 33300-Villaviciosa, Asturias, Spain.

Curr Genomics ; 9(3): 169-83, 2008 May.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-19440514

Palavras-chave

Genomics; Streptococcus thermophilus; bifidobacteria; fermented dairy products; lactic acid bacteria; lactobacilli; lactococci; probiotics.

Texto completo

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2679651
https://dx.doi.org/10.2174/138920208784340731

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Ano de publicação: 2008 Tipo de documento: Article

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