Assessment of the microbial diversity at the surface of Livarot cheese using culture-dependent and independent approaches.

Mounier, J; Monnet, C; Jacques, N; Antoinette, A; Irlinger, F

Mounier, J; Monnet, C; Jacques, N; Antoinette, A; Irlinger, F.

Afiliação

Mounier J; UMR Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires, INRA, AgroParisTech, Thiverval Grignon, France.

Int J Food Microbiol ; 133(1-2): 31-7, 2009 Jul 31.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-19481828

Assuntos

Bactérias/isolamento & purificação; Queijo/microbiologia; Microbiologia de Alimentos; Leveduras/isolamento & purificação; Bactérias/genética; Sequência de Bases; Biodiversidade; Contagem de Colônia Microbiana; DNA Bacteriano/isolamento & purificação; Fluorescência; Humanos; Filogenia; Polimorfismo Conformacional de Fita Simples; RNA Ribossômico 16S; Leveduras/genética

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Limite: Humans Idioma: En Ano de publicação: 2009 Tipo de documento: Article

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