Optimisation of biological and physical parameters for lycopene supercritical CO2 extraction from ordinary and high-pigment tomato cultivars.

Lenucci, Marcello S; Caccioppola, Alessandro; Durante, Miriana; Serrone, Lucia; Leonardo, Rescio; Piro, Gabriella; Dalessandro, Giuseppe

Lenucci, Marcello S; Caccioppola, Alessandro; Durante, Miriana; Serrone, Lucia; Leonardo, Rescio; Piro, Gabriella; Dalessandro, Giuseppe.

Afiliação

Lenucci MS; Dipartimento di Scienze e Tecnologie Biologiche ed Ambientali, Università del Salento, Via Prov. le Lecce-Monteroni, Lecce, Italy. marcello.lenucci@unisalento.it

J Sci Food Agric ; 90(10): 1709-18, 2010 Aug 15.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-20564441

Assuntos

Carotenoides/isolamento & purificação; Frutas/química; Extratos Vegetais/química; Óleos de Plantas; Solanum lycopersicum/química; Dióxido de Carbono; Química Farmacêutica/métodos; Secas; Liofilização; Licopeno; Solanum lycopersicum/classificação; Pigmentos Biológicos; Água

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