[Quantitative risk assessment of Listeria monocytogenes in bulk cooked meat products].

Tian, Jing; Fan, Yong-xiang; Liu, Xiu-mei

Tian, Jing; Fan, Yong-xiang; Liu, Xiu-mei.

Afiliação

Tian J; National Institute of Nutrition and Food Safety, Chinese Centre for Disease Control and Prevention, Beijing 100021, China.

Zhonghua Yu Fang Yi Xue Za Zhi ; 45(6): 537-42, 2011 Jun.

Article em Zh | MEDLINE | ID: mdl-21914338

Assuntos

Contaminação de Alimentos/análise; Microbiologia de Alimentos; Listeria monocytogenes/isolamento & purificação; Produtos da Carne/microbiologia; Medição de Risco; Adolescente; Adulto; Idoso; Criança; Pré-Escolar; Contagem de Colônia Microbiana; Humanos; Lactente; Pessoa de Meia-Idade; Modelos Teóricos; Software; Adulto Jovem

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Tipo de estudo: Etiology_studies / Prognostic_studies / Qualitative_research / Risk_factors_studies Limite: Adolescent / Adult / Aged / Child / Child, preschool / Humans / Infant / Middle aged Idioma: Zh Ano de publicação: 2011 Tipo de documento: Article

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