Selection of muscles as indicators of tenderness after seven days of ageing. | Meat Sci;69(4): 617-20, 2005 Apr. | MEDLINE

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Selection of muscles as indicators of tenderness after seven days of ageing.

Simões, J A; Mendes, M I; Lemos, J P C.

Afiliação

Simões JA; Estação Zootécnica Nacional - Fonte Boa, 2005-048 Vale de Santarém, Portugal.

Meat Sci ; 69(4): 617-20, 2005 Apr.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22063139

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Ano de publicação: 2005 Tipo de documento: Article

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