Characterization of functional, safety, and probiotic properties of Enterococcus faecalis UGRA10, a new AS-48-producer strain.

Cebrián, R; Baños, A; Valdivia, E; Pérez-Pulido, R; Martínez-Bueno, M; Maqueda, M

Cebrián, R; Baños, A; Valdivia, E; Pérez-Pulido, R; Martínez-Bueno, M; Maqueda, M.

Afiliação

Cebrián R; Departamento de Microbiología, Facultad de Ciencias, Universidad de Granada Fuente Nueva s/n, 19071-Granada, Spain.

Food Microbiol ; 30(1): 59-67, 2012 May.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-22265284

Assuntos

Bacteriocinas/isolamento & purificação; Queijo/microbiologia; DNA Bacteriano/isolamento & purificação; Enterococcus faecalis/isolamento & purificação; Probióticos/metabolismo; Aminoglicosídeos/metabolismo; Animais; Aderência Bacteriana; Bacteriocinas/farmacologia; Células CACO-2; Queijo/normas; Qualidade de Produtos para o Consumidor; Farmacorresistência Bacteriana/efeitos dos fármacos; Enterococcus faecalis/genética; Enterococcus faecalis/metabolismo; Contaminação de Alimentos/análise; Microbiologia de Alimentos/métodos; Células HeLa; Humanos; Lincosamidas/metabolismo; Listeria monocytogenes/patogenicidade; Testes de Sensibilidade Microbiana; Família Multigênica; Ovinos; Virulência

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Limite: Animals / Humans Idioma: En Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article

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