Combined effects of whey protein hydrolysates and probiotics on oxidative stress induced by an iron-overloaded diet in rats.

Park, Eunju; Paik, Hyun-Dong; Lee, Seung-Min

Park, Eunju; Paik, Hyun-Dong; Lee, Seung-Min.

Afiliação

Park E; a Department of Food and Nutrition , Kyungnam University , Changwon , South Korea.
Paik HD; b Department of Food Science and Biotechnology of Animal Resources , Konkuk University , Seoul , South Korea.
Lee SM; c Department of Food and Nutrition, College of Human Ecology , Yonsei University , Seoul , South Korea.

Int J Food Sci Nutr ; 69(3): 298-307, 2018 May.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-28738702

Assuntos

Sobrecarga de Ferro/sangue; Ferro da Dieta/efeitos adversos; Estresse Oxidativo/efeitos dos fármacos; Probióticos; Hidrolisados de Proteína/farmacologia; Proteínas do Soro do Leite/farmacologia; Animais; Antioxidantes/farmacologia; Catalase/metabolismo; Ensaio Cometa; Dieta; Eritrócitos/efeitos dos fármacos; Eritrócitos/metabolismo; Glutationa Peroxidase/metabolismo; Glutationa Transferase/metabolismo; Ferro da Dieta/sangue; Proteínas de Ligação ao Ferro/metabolismo; Masculino; Ratos; Ratos Sprague-Dawley; Superóxido Dismutase/metabolismo; Tocoferóis/sangue; Vitamina A/sangue

Palavras-chave

Bacillus polyfermenticus SCD; Lactococcus lactis NK34; antioxidants; high-iron diet

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Limite: Animals Idioma: En Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article

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