Comparison of quantitative methods based on SYBR Green real-time qPCR to estimate pork meat adulteration in processed beef products.

Kang, Tae Sun; Tanaka, Takuji

Kang, Tae Sun; Tanaka, Takuji.

Afiliação

Kang TS; New Hazardous Substance Team, National Institute of Food and Drug Safety Evaluation, Ministry of Food and Drug Safety, Chungcheongbuk-do 28159, South Korea. Electronic address: missa@korea.kr.
Tanaka T; Department of Food and Bioproduct Sciences, College of Agriculture and Bioresources, University of Saskatchewan, 51 Campus Drive, Saskatoon, SK S7N 5A8, Canada. Electronic address: Takuji.tanaka@usask.ca.

Food Chem ; 269: 549-558, 2018 Dec 15.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30100472

Assuntos

DNA/análise; Contaminação de Alimentos/análise; Produtos da Carne/análise; Reação em Cadeia da Polimerase em Tempo Real/métodos; Animais; Bovinos; Carne; Carne Vermelha; Especificidade da Espécie; Suínos

Palavras-chave

18S ribosomal RNA gene; DNA quantification; Normalization methods; Pork meat adulteration

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Limite: Animals Idioma: En Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article

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