Comparison of real-time PCR methods for quantification of European hake (Merluccius merluccius) in processed food samples.

Sánchez, A; Quinteiro, J; Vázquez, J A; Perez-Martín, R I; Sotelo, C G

Sánchez, A; Quinteiro, J; Vázquez, J A; Perez-Martín, R I; Sotelo, C G.

Afiliação

Sánchez A; Instituto de Investigaciones Marinas, Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), Eduardo Cabello 6, Vigo 36208, Pontevedra, Spain. Electronic address: asanchez@iim.csic.es.
Quinteiro J; Departamento de Bioquímica y Biología Molecular, Facultad de Biología, Universidad de Santiago de Compostela, Santiago de Compostela 15782, A Coruña, Spain.
Vázquez JA; Instituto de Investigaciones Marinas, Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), Eduardo Cabello 6, Vigo 36208, Pontevedra, Spain.
Perez-Martín RI; Instituto de Investigaciones Marinas, Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), Eduardo Cabello 6, Vigo 36208, Pontevedra, Spain.
Sotelo CG; Instituto de Investigaciones Marinas, Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), Eduardo Cabello 6, Vigo 36208, Pontevedra, Spain.

Food Chem ; 272: 279-285, 2019 Jan 30.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30309545

Assuntos

Manipulação de Alimentos; Gadiformes/genética; Reação em Cadeia da Polimerase em Tempo Real/métodos; Animais; Fast Foods; Especificidade da Espécie

Palavras-chave

European hake; Merluccius merluccius; Real-time PCR; Species quantification; TaqMan system

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