Conformation and cooperative order-disorder transition in aqueous solutions of ß-1,3-d-glucan with different degree of branching varied by the Smith degradation.

Yoshiba, Kazuto; Saheki, Toshihiko; Christensen, Bjørn E; Dobashi, Toshiaki

Yoshiba, Kazuto; Saheki, Toshihiko; Christensen, Bjørn E; Dobashi, Toshiaki.

Afiliação

Yoshiba K; Division of Molecular Science, Graduate School of Science and Technology, Gunma University, Kiryu, Gunma, Japan.
Saheki T; Division of Molecular Science, Graduate School of Science and Technology, Gunma University, Kiryu, Gunma, Japan.
Christensen BE; NOBIPOL, Department of Biotechnology and Food Science, Norwegian University of Science and Technology (NTNU), Trondheim, Norway.
Dobashi T; Division of Molecular Science, Graduate School of Science and Technology, Gunma University, Kiryu, Gunma, Japan.

Biopolymers ; 110(9): e23315, 2019 Sep.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31180595

Assuntos

Sizofirano/química; beta-Glucanas/química; Varredura Diferencial de Calorimetria; Configuração de Carboidratos; Cromatografia em Gel; Difusão Dinâmica da Luz; Glucana 1,3-beta-Glucosidase/química; Glucana 1,3-beta-Glucosidase/metabolismo; Peso Molecular; Proteoglicanas; Cloreto de Sódio; Soluções/química; Termodinâmica; Água/química

Palavras-chave

Smith degradation; order-disorder transition; schizophyllan; triple helix; ß-1,3-d-glucan

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