An overview of fungal biopolymers: bioemulsifiers and biosurfactants compounds production.

Luft, Luciana; Confortin, Tássia C; Todero, Izelmar; Zabot, Giovani L; Mazutti, Marcio A

Luft, Luciana; Confortin, Tássia C; Todero, Izelmar; Zabot, Giovani L; Mazutti, Marcio A.

Afiliação

Luft L; Department of Chemical Engineering, Federal University of Santa Maria, Santa Maria, Brazil.
Confortin TC; Department of Agricultural Engineering, Federal University of Santa Maria, Santa Maria, Brazil.
Todero I; Department of Agricultural Engineering, Federal University of Santa Maria, Santa Maria, Brazil.
Zabot GL; Department of Agricultural Engineering, Federal University of Santa Maria, Santa Maria, Brazil.
Mazutti MA; Laboratory of Agroindustrial Processes Engineering (LAPE), Federal University of Santa Maria, Cachoeira do Sul, Brazil.

Crit Rev Biotechnol ; 40(8): 1059-1080, 2020 Dec.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32787550

Assuntos

Biopolímeros/química; Biopolímeros/metabolismo; Emulsificantes/química; Fungos/metabolismo; Biotecnologia; Meios de Cultura; Emulsificantes/metabolismo; Fermentação; Glucanos; Polissacarídeos/química; Polissacarídeos/metabolismo; Polissacarídeos Bacterianos/química; Polissacarídeos Bacterianos/metabolismo; Tensoativos/química

Palavras-chave

Fungal biopolymers; bioemulsifiers; biosurfactants; exopolysaccharides; industrial applications; intrapolysaccharides; microbial biotechnology; submerged fermentation

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