Near UV-Vis and NMR Spectroscopic Methods for Rapid Screening of Antioxidant Molecules in Extra-Virgin Olive Oil.

Vicario, Giulia; Francini, Alessandra; Cifelli, Mario; Domenici, Valentina; Sebastiani, Luca

Vicario, Giulia; Francini, Alessandra; Cifelli, Mario; Domenici, Valentina; Sebastiani, Luca.

Afiliação

Vicario G; BioLabs, Institute of Life Science, Scuola Superiore Sant'Anna, Piazza Martiri della Libertà 33, 56127 Pisa, Italy.
Francini A; BioLabs, Institute of Life Science, Scuola Superiore Sant'Anna, Piazza Martiri della Libertà 33, 56127 Pisa, Italy.
Cifelli M; Chemistry and Industrial Chemistry Department, University of Pisa, Via Moruzzi 13, 56124 Pisa, Italy.
Domenici V; Chemistry and Industrial Chemistry Department, University of Pisa, Via Moruzzi 13, 56124 Pisa, Italy.
Sebastiani L; BioLabs, Institute of Life Science, Scuola Superiore Sant'Anna, Piazza Martiri della Libertà 33, 56127 Pisa, Italy.

Antioxidants (Basel) ; 9(12)2020 Dec 08.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33302468

Palavras-chave

13C NMR; 1H NMR; UV-Vis spectroscopy; antioxidant properties; extra-virgin olive oil; pigments; polyphenols; secoiridoids; squalene

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Tipo de estudo: Diagnostic_studies / Screening_studies Idioma: En Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article

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