Source-Sink manipulations have major implications for grapevine berry and wine flavonoids and aromas that go beyond the changes in berry sugar accumulation.

Martínez-Lüscher, Johann; Kurtural, Sahap Kaan

Martínez-Lüscher, Johann; Kurtural, Sahap Kaan.

Afiliação

Martínez-Lüscher J; Universidad de Navarra-BIOMA, Plant Stress Physiology Group (Associated Unit to CSIC, EEAD, Zaragoza), Irunlarrea 1, E-31008 Pamplona, Navarra, Spain. Electronic address: johannml@unav.es.
Kurtural SK; Department of Viticulture and Enology University of California, Davis, 1 Shields Avenue, 95616 Davis, CA, USA.

Food Res Int ; 169: 112826, 2023 07.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-37254402

Assuntos

Vitis; Vinho; Flavonoides/análise; Antocianinas/análise; Frutas/química; Odorantes; Açúcares/análise; Vitis/química

Palavras-chave

Aroma compounds; Cluster thinning; Defoliation; Grape ripening; Source−sink balance; Wine composition

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