Psicologia, Conselho Federal de Psicologia e covid-19: enfrentamento às desigualdades psicossociais no Brasil / Psychology, FCP, and covid-19: facing the psychosocial inequalities in Brazil / Psicología, Consejo Federal de Psicología y covid-19: enfrentando las desigualdades psicosociales en Brasil

A pandemia da covid-19 impôs transformações no cotidiano mundial, em âmbito micro e macroestrutural. Seu impacto psicológico desestabiliza e evidencia desigualdades e vulnerabilidades psicossociais brasileiras. Configura-se como um estudo de perspectiva crítica, com base na Psicologia Sócio-histórica, com o objetivo de mapear os posicionamentos da Psicologia, vindos de diferentes campos, diante das ações de saúde mental. Para tanto, utiliza-se o site do Conselho Federal de Psicologia para a análise de 62 documentos, que resultaram em dois eixos de produção crítica: 1) a relação da Psicologia com o Conselho Federal de Psicologia; e 2) da Psicologia com a sociedade. Revela-se o abismo social entre segmentos da sociedade brasileira; formas de exclusão da população carcerária; violência doméstica contra as mulheres e as crianças; dificuldades de acesso a estratégias sociais, na educação e na saúde, e de superação dos impasses acirrados com a infecção global pelo novo coronavírus. Conclui-se que a diversidade de públicos, temáticas, áreas de atuação e referenciais teóricos materializa um compromisso crítico e científico da Psicologia.(AU)

The COVID-19 pandemic imposed transformations in the world daily life, at the micro and macrostructural levels. Its psychological impact destabilizes and highlights Brazilian inequalities and psychosocial vulnerabilities. This is a critical perspective study, based in socio-historical Psychology, aiming to map the positions of Psychology, from different fields, in the face of mental health actions. To this end, the Federal Council of Psychology website is utilized to analyze 62 documents, which resulted in two axes of critical production: 1) the relation between Psychology and the Federal Council of Psychology; and 2) Psychology with society. They reveal the social gap between segments of Brazilian society; ways of excluding prison po7pulation; domestic violence against women and children; and difficulties in accessing social strategies, in education and health, and in overcoming impasses aggravated by the global infection by the new coronavirus. In conclusion, the diversity of public, themes, areas of professional performance, and theoretical references materialize Psychology's critical and scientific commitment.(AU)

La pandemia del COVID-19 provocó transformaciones globales en lo cotidiano a nivel micro y macroestructural. Su impacto psicológico desestabiliza y destaca las desigualdades y vulnerabilidades psicosociales en Brasil. Esta es una investigación en la perspectiva crítica, basada en la psicología sociohistórica, con el objetivo de mapear las posiciones de la Psicología, procedentes de diferentes campos, frente a las acciones de salud mental. Para este fin, se utiliza el sitio web del Consejo Federal de Psicología para el análisis de 62 documentos, lo que resultó en dos ejes de producción crítica: 1) la relación de la Psicología con el Consejo Federal de Psicología; y 2) de la Psicología con la sociedad. Se revelan la brecha social entre los segmentos de la sociedad brasileña; las formas de exclusión de la población carcelaria; la violencia doméstica contra las mujeres y los niños; y las dificultades para acceder a las estrategias sociales, en la educación y la salud, para superar los impasses agravados por la infección global por el nuevo coronavirus. Se concluye que la diversidad de públicos, temáticas, áreas de actividad y referentes teóricos materializa un compromiso crítico y científico de la Psicología.(AU)

Nivel de Seguridad Alimentaria en beneficiarios de Comedores Comunitarios del programa Cruzada Nacional contra el Hambre (México) / Level of Food Security in households of community kitchen of the National Crusade against Hunger program (Mexico)

Fundamentos: Se entiende por Seguridad Alimentaria cuando todas las personas tienen acceso físico, social y económico a suficientes alimentos para satisfacer sus necesidades alimenticias. El objetivo fue comparar el nivel de seguridad alimentaria de los beneficiarios de Comedores Comunitarios con y sin huerto comunitario pertenecientes al programa de la Cruzada Nacional contra el hambre. Métodos: Se realizó un estudio transversal y comparativo en tres comedores comunitarios, seleccionados con huerto (n=1) y sin huerto (n=2). Se utilizó la Escala Latinoamericana y Caribeña de Seguridad Alimentaria, un cuestionario de caracterización y de características del huerto. Se obtuvieron datos sobre el acceso a otros programas sociales, servicios básicos de salud, educación, características del huerto y seguridad alimentaria. Resultados: La frecuencia de seguridad alimentaria de los comedores con y sin huerto fue de 16,67% y 10,00% respectivamente. La inseguridad alimentaria severa se presentó en 10,00% y 25,00% respectivamente. Según la ELCSA, el 48,93% de los hogares beneficiarios de comedores con huerto reportaron tener variedad de alimentos, mientras que en hogares de comedores sin huerto se reportó el 14,28% (p=0,003). Los principales alimentos cultivados fueron frijol, verduras y maíz). Conclusiones: El grupo con huerto reportó mayor seguridad alimentaria y menor inseguridad alimentaria severa en hogares sin menores de 18 años

Background: Food Security is when all people have physical, social and economic access to enough food to meet their dietary needs. The objective was to compare the level of food security of the beneficiaries of community kitchens with and without community orchard belonging to the National Crusade against Hunger program. Methods: A cross sectional and comparative study was carried outin three community kitchens, selected with community orchard (n = 1) and without community garden (n = 2). It was used the Latin American and Caribbean Scale of Food Security, a characterization questionnaire and garden characteristics questionnaire. Data on access to other social programs, basic health services, education, orchard characteristics and food security were obtained. Results: The frequency of food security of the community kitchens with and without orchard was presented in 16.67% and 10.00% respectively. Severe food insecurity was presented in 10.00% and 25.00% respectively. According to the ELCSA, an 48.93% of beneficiary households with garden reported having a variety of food, while households without orchard reported 14.28% (p= 0.003). The main foods grown in the community garden were beans, vegetables and corn. Conclusions: The orchard group reported greater food security and less severe food insecurity in households without children under 18

La adaptación de la atención sanitaria a las condiciones socioculturales y económicas: el tratamiento de la diabetes en los campamentos de refugiados / Adaptation of health care to cultural and economic conditions: treating diabetes in refugee camps

El elevado porcentaje de diabéticos de entre los pacientes atendidos en una consulta multidisciplinar en los campamentos de refugiados saharauis, plantea la posibilidad de una prevalencia muy elevada de esta enfermedad, favorecida por factores asociados al cambio de las condiciones de vida de esta población que ha pasado de ser nómada a un obligado sedentarismo y a la dependencia dietética de la ayuda humanitaria. Estas y otras características de la vida del refugiado, que intervienen en el desarrollo de patologías crónicas, son el motivo de reflexión de este artículo

The high percentage of diabetics, patients treated in a multidisciplinary consultation, in the Sahara wire fugue camps (CRS), raises the possibility that there is a very high prevalence of this disease. Diabetes mellitus in CRS is favored by factors associated with changing living conditions of this population, which has evolved from nomads to a sedentary life style and forced to dietary dependence on humanitarian aid. These characteristics of refugee life, involved in the development of chronic diseases, are the reason for reflection of this article

Representations by Caregivers, Teachers, and Children on Food, Nutrition, Health, and School Breakfast Contributions for the "ESNUT" Nutritional Stabilization Program / Representaciones de cuidadores, profesores y niños sobre alimentación, nutrición, salud y desayunos escolares / Representações de cuidadores, professores e crianças sobre alimentação, nutrição, saúde e café da manhã escolares

Objective.This work sought to determine the social representations conferred by caregivers, teachers, and children to food, health, and nutrition and the school breakfast program for children from three to seven years of age in the city of San Luis Potosí, San Luis Potosí, Mexico, through identifying a) knowledge and practices and b) meanings attributed on health and nutrition of children from three to seven years of age and on the school breakfast program. Methods. This was a qualitative health study. The sample included 33 mothers, 3 grandmothers, 1 father, 30 children from 3 to 7 years of age, and 8 teachers who signed an informed consent. The data were collected through a semi-structured interview and treated through content analysis modality thematic analysis. Results. The analysis yielded the categories: knowledge on food, the health-feeding relation, customs and practices of the child's feeding, and meanings of the school breakfast program. Conclusion. On the reflection on the representations of the different players included in the school breakfast program, elements become manifest that would support an educational intervention by nursing, which would have to be based on the family as the central figure to provide good nutrition and teach good habits.

Objetivo.Determinar las representaciones sociales atribuidas por cuidadores, profesores y niños a la alimentación, salud y nutrición, así como al programa de desayunos escolares para niños de tres a siete años en la ciudad de San Luis Potosí, México, mediante la identificación de saberes y prácticas, por un lado, y de los significados atribuidos a la salud y nutrición de los niños de tres a siete años y al Programa de Desayunos Escolares, por otro. Métodos. Estudio cualitativo en salud. Muestra de 33 madres, 3 abuelas, 1 padre, 30 niños de 3 a 7 años y 8 profesores. Todos firmaron consentimiento informado. Los datos se recolectaron mediante una entrevista semi-estructurada y se trataron mediante análisis de contenido modalidad análisis temático. Resultados. Del análisis emergieron las categorías: saberes sobre alimentación, la relación salud-alimentación, costumbres y prácticas de la alimentación del niño y significados del programa de desayunos escolares. Conclusión. En la reflexión sobre las representaciones de los diferentes actores que se incluyen en el programa de desayunos escolares se ponen de manifiesto elementos que apoyarían una intervención educativa de enfermería que tendría que estar fundamentada en la familia como figura central para otorgar una alimentación adecuada -sana- y para enseñar buenos hábitos.

Objetivo.Determinar as representações sociais atribuídas por cuidadores, professores e crianças na alimentação, saúde e nutrição e programa de café da manhã escolares para crianças de três a sete anos na cidade de San Luis Potosí, México, através de: a) Identificar os saberes e práticas b) Significados atribuídos sobre saúde e nutrição das crianças de três a sete anos e sobre o Programa de Café da Manhã Escolares. Métodos. Estudo qualitativo em saúde. Amostra de 33 mães, 3 avós, 1 pai, 30 crianças de 3 a 7 anos e 8 professores que assinaram consentimento informado. Os dados se coletaram mediante uma entrevista semiestruturada e foram tratados mediante análise de conteúdo modalidade análise temático. Resultados. Da análise emergiram as categorias: saberes sobre alimentação, a relação saúde-alimentação, costumes e práticas da alimentação da criança e significados do programa de café da manhã escolares. Conclusão. Na reflexão sobre as representações dos diferentes atores que se incluíram no programa de café da manhã escolares se põem de manifesto elementos que apoiariam uma intervenção educativa de enfermagem que teria que estar fundamentada na família como figura central para outorgar a boa alimentação e para ensinar bons hábitos.

Articulos del cono sur: estudio descriptivo de la situación nutricional en niños de 6-72 meses de la Repùblica Argentina, resultados de la encuesta nacional de mutrición y salud ( ENNyS) / Articles in the Southern Cone: a descriptive study of nutritional status in children 6-72 months of Argentina, the survey results and national health mutrición (ENNyS)

La disponibilidad de información sobreel estado de salud y nutrición de la población es fundamental para planificar acciones y, en ese sentido, el Ministeriode Salud de la Nación desarrolló, en 2004-2005, la Encuesta Nacional de Nutrición y Salud (ENNyS). El objetivo del presente trabajo es describir la situación de salud y el estado nutricional en niños de 6-72 meses, según región y nivel socioeconómico.

Proyectos de nutición y seguridad alimentaria en la Universitat de Valéncia / No disponible

En el tercer trimestre de 2007, la Universitat de València cofinancia junto con la Generalitat Valenciana un proyecto para la creación de un Observatorio de Nutrición y Seguridad Alimentaria para el Mundo en Desarrollo con sede en la Universitat de València. El proyecto del Observatorio, cuenta con la Presidencia de Honor del Dr. Jacques Diouf, Director General de la FAO, y nace de la necesidad de incorporar los diversos proyectos que se estaban llevando a cabo en materia de nutrición y seguridad alimentaria en proyectos de cooperación al desarrollo, tanto a nivel nacional e internacional. A nivel nacional se ha realizado cursos de formación de estudiantes entre ellos la Jornada de Nutrición y Cooperación al Desarrollo en diciembre de 2008, así como la activación de la asignatura de nutrición en situaciones de emergencia como asignatura optativa dentro del Grado en Nutrición Humana y Dietética, además en 2009, el Observatorio gana la Beca de Investigación Social en la XI Edición de los premios "Valencia se Solidariza" del Ayuntamiento de Valencia para el desarrollo de una guía que permita a los más desfavorecidos contar con información actualizada de lugares dónde puedan comer, dormir y lavarse en la ciudad de Valencia permitiendo ayudar a mejorar sus condiciones de vida. La guía, con el título "¿Dónde? Valencia Solidaria", se presenta en 2010, con motivo del Día Internacional de la Solidaridad Humana. Con esta nueva herramienta de solidaridad y cooperación se pueden encontrar de manera ordenada desde los primeros pasos cuando se presenta una necesidad perentoria, hasta los diferentes servicios sanitarios, sociolaborales o de comunicación, y aquellos básicos que indican dónde se puede asear, comer, dormir, proporcionar ropa, impartir clases de español y ubicación de emplazamientos de acceso a Internet. Por otro lado, se trabaja con niños acogidos en nuestros país, como son los saharauis y los ucranianos; con los primeros se trabaja con la Asociación Juvenil del Frente Polisario denominado Unión de Juventud de Saguia el Hamra y Río de Oro (UJSARIO), junto con la colaboración de alrededor de varias asociaciones solidarias, dentro del llamado programa "Vacaciones en paz", para elaborar la primera guía especifica alimentaria para las familias de acogida que permitiera ayudar el estado de salud durante su estancia en nuestro país. Con respecto a los niños ucranianos, se trabaja con la Fundación Juntos por la Vida, el Hospital Universitario La Fe, la Universidad Politécnica de Valencia y el Consejo de Seguridad Nuclear en la elaboración de un estudio de radioprotectores de origen natural que puedan ser suministrados para disminuir los riesgos que puedan estar sometidos por las radiaciones en las zonas cercanas a Chernobyl y se realiza un estudio nutricional y de salud de los niños acogidos en la Comunidad Valenciana. A nivel internacional se trabaja en los campos de refugiados en Argelia, Egipto, El Salvador y Perú. En el primero de ellos se realiza un estudio antropométrico, de salud y nutricional de los niños en dichos emplazamientos que permitan seleccionar el material más adecuado para enviar a esta zona de África. En Egipto a través de cuatro poryectos con el AECID se realiza el primer gran estudio microbiológico de los alimentos conocidos con el nombre "listos para comer", incluyendo sándwiches y una variedad de alimentos calientes que son ampliamente vendidos por vendedores callejeros en pequeños puestos móviles. Además en diciembre de 2012 se realizará la inaugración de la sede del Observatorio en el National Research Center en El Cairo. En El Salvador, el Observatorio colabora con la Fundación General de la Universitat de València, el Ministerio de Salud Pública y la Universidad de El Salvador, la Generalitat Valenciana, la Diputación y los Ayuntamientos de Valencia, Alzira, Sagunt y Ontinyent, así como el Instituto Valenciano de la Sordera (GAES) y Bancaja, para la creación de un Centro de Salud dentro de la Universidad de El Salvador, donde se ha integrado una unidad de nutrición, que sirva de modo asistencial, docente e investigador. En Perú, se realizan una serie de contactos para poder ubicar el mejor del primer Banco de Leche Materna Peruana, seleccionándose al Instituto Nacional Materno Perinatal en Lima, por ser la mejor y mayor maternidad del Perú, la tercera en Latinoamérica y la nominada como Hospital Amigo de la Madre y el Niño por la Organización Panamericana de la Salud (OPS) y UNICEF. Se llega a un acuerdo con el Ministerio de Sanidad Peruana para la habilitación de un lugar dentro del Instituto donde se instalará el Banco de Leche Materna, y se realiza junto con la Fundación Oswaldo Cruz, la formación del futuro personal sanitario que llevará a cabo su trabajo en el. La construcción del Banco de Leche se realiza en el espacio breve de dos meses, mientras que la Universitat de València asume los gastos del material y equipamientos que necesitarán para su implementación, y durante el mes de verano de 2010 se realiza la formación, inaugurándose el 19 de agosto con la presencia del embajador de Brasil, Jorge d'Escranognoll, el Ministro de Salud Peruano; Óscar Ugarte, el director general del Instituto Materno Perinatal, Pedro Mascaro Sánchez y el Director del Observatorio de Nutrición y Seguridad Alimentaria para el Mundo en Desarrollo. El éxito de este proyecto ha permitido la extensión de la creación de nuevos Banco de Leche Materna en otras ciudades de Perú, esperándose en breve la inauguración del segundo centro en la ciudad de Trujillo (AU)

No disponible

Lineamientos técnicos para alimentación en centros de contención ante la emergencia por la enfermedad COVID-19 / Technical guidelines for feeding in containment centers in the face of the emergency due to the COVID-19 disease

Los lineamientos sobre alimentación en centros de contención ante la emergencia por Covid-19 están dirigidos a proteger la lactancia materna en los casos que las madres lactantes se infecten por este virus, así como también proporcionar los requisitos nutricionales y de calidad a cumplir, para la alimentación de las personas que ingresen a esos centros de contención

The guidelines on feeding in containment centers in the face of the Covid-19 emergency are aimed at protecting breastfeeding in cases where breastfeeding mothers are infected by this virus, as well as providing the nutritional and quality requirements to be met, for the feeding of the people who enter these containment centers

La organización diaria del comer familiar en contextos de pobreza urbana en Córdoba, Argentina / Organization of daily family meals in urban poverty contexts in Cordoba, Argentina

Fundamento: Este trabajo tiene por objetivo analizar cómo se organiza diariamente el comer familiar en contextos de pobreza y bajo qué razones. Particularmente, en Villa La Tela, Córdoba, Argentina. Material y métodos: Enfoque cualitativo a partir del paradigma interpretativista. Se seleccionó una muestra intencional conformada por seis técnicos estatales y nueve referentes comunitarios a través del método de redes de contacto. Se realizaron entrevistas abiertas estandarizadas y observaciones participantes durante 2009-2010. La información fue cargada en AtlasTi para su análisis a través de la teoría fundamentada. Resultados: La organización diaria del comer familiar involucra un engranaje de prácticas alimentarionutricionales que estructuran el qué y cómo se come: lo que aquí llamamos comida a secas. Para su materialización, los sectores en situación de pobreza ponen gran empeño y creatividad en la coordinación entre: actores (principalmente mujeres), acciones (gestión), insumos (experiencias, información, contactos, bienes materiales), tiempos (en el sostenimiento de redes) y escenarios (privados y públicos). Conclusión: La organización diaria del comer familiar basada en una estrategia que brinda un papel protagónico a los comedores y a la comida rápida, no es objeto de cuestionamientos familiares; al fin de cuentas, la alimentación fue resuelta y por ende la gestión femenina resultó exitosa (AU)

Background: This paper aims to analyze how is the daily family eating organization in poverty contexts and which are their reasons. Particularly, what happens in Villa La Tela, Cordoba, Argentina. Methods: Qualitative approach from the interpretive paradigm. The intentional sample was formed by six technicians of the state and nine community leaders, made through the networking method. Open standardized interviews and participant observations were done during 2009-2010. The information was charged in AtlasTi for analysis through grounded theory. Results: The daily family eating organization involves a gear of food and nutrition practices that structure what and how they eat: what we call dry food. For its realization, subordinate social sectors invest big effort and creativity in the coordination of: members (mostly women), actions (resource management), inputs (experiences, information, contacts, material resources), times (in sustaining networks) and settings(private and public). Conclusion: The daily family eating organization based on a strategy that gives a central role to the refectories and fast food, not open a family question, after all, food was resolved and therefore female management was successful (AU)

Posibles mejoras para paliar el hambre mediante el Banco de Alimentos de Mendoza / Possible improvements to relieve hunger through the Mendoza Food Bank

Fundamento: La Fundación Banco de Alimentos busca disminuir las necesidades básicas alimentarias sociales atendiendo la desnutrición, especialmente la de los niños, procurando que los socios contribuyan con donaciones de alimentos aptos para el consumo, aunque no comercializables. El objetivo es diagnosticar el funcionamiento de la Fundación Banco de Alimentos de Mendoza y las posibilidades de optimización de la misma. Método: Se realizó un diagnóstico con herramientas de gestión para ubicar las causas de los problemas y su solución. Se analizó la logística de la Fundación y se sugirieron mejoras para la situación. Resultados: Las actividades de la Fundación son muy valiosas para lograr las metas, aunque no son suficientes para aliviar las necesidades reales de alimentos del sector que más carencias tiene de Mendoza. Una de las principales debilidades de la institución es la escasa difusión de su misión y actividades, probablemente mejorable por la buena relación con los medios de comunicación, lo que redunda en una falta de recursos humanos. El escaso número de donantes es otra debilidad, debido a la falta de conocimiento o desinterés del sector industrial y de la sociedad en su conjunto. Conclusiones: Este análisis ha sugerido una serie de ideas o propuestas para mejorar la situación de la Fundación Banco de Alimentos de Mendoza(AU)

Background: The Foundation mission is to alleviate the food basic needs of social attending the nourishment, particularly children; through the procurement donors to contribute the necessary goods suitable for consumption, but that are not marketable. The objective is perform a global diagnosis of the Mendoza Food Bank Foundation of Argentine to analyze optimization possibilities. Method: A global diagnosis has been performed, introducing management's tools in order to locate the causes of problems and the solution. It was analyzed the logistic of Foundation. It was suggested improvement for this situation. Results: Even though the Foundation's activity is very valuable on account of its goals. One of the Foundation major weaknesses lies in the lack of external communication. So, in spite of having a very good relationship with the media, it is an aspect that has not been sufficiently emphasized by the Foundation, partly because of the lack of human resources. The scarce number of partners and donors is another weak spot caused by the lack of knowledge and/or interest in the part of industries and the society at large. Conclusions: From the analysis of this research a series of ideas are proposed for improving the current situation of the Foundation(AU)

Actuación sanitaria en desastres naturales : Un esquema de normas prácticas

Los autores consideran la importancia y trascendencia que tienen las medidas sanitarias a adoptar ante cualquier situación de emergencia debida a eventuales desastres naturales. Dada la coincidencia o similitud de alteraciones, en bastantes de estos parece lógico el establecimiento de una pauta de urgencia que mitigue sus consecuencias. Tal ha sido la intención que ha movido a los autores, los cuales enumeran los principales desastres, su magnitud y las medidas a poner en práctica en orden a la evacuación, protección y asistencia, sin olvidar los inherentes a situaciones especiales que requieren particulares tratamientos. Se ha pretendido establecer en cada caso una norma de actuación sencilla, indispensable y coherente, de pronta ejecución y máximo rendimiento(AU)

Indigenous responses to drought in sub-Saharan Africa

Drought is a frequent occurrence in contemporary sub-Saharan Africa, and the existence of periodic drought can be documented over hundreds of years. As a consequence of the routine rainfall shortages that affect them, agricultural and pastoral societies have developed a number of social institutions and mechanisms for bridging temporary food production shortfalls caused by drought. Drawing on the literature and field data from southeastern Kenya, this paper discusses a number of regular indigenous responses to short-term drought in sub-Saharan Africa. Changes in these patterns in the present day are also discussed. It is concluded that market-based responses are now the most important strategies, but that traditional institutions remain significant and contribute to the viability of drought-affected societies.(AU)

From drought relief to post-disaster recovery : The case of Botswana

This article discusses the initiative of the Government of Botswana in formulating and introducing a programme to assist recovery in rural areas after the present drought period as an important aspect of the national development effort. It examines the process by which this Post Drought Recovery Programme was arrived at, its limitations, the extent of its appropriateness to longer-term factors which render rural households more vulnerable to drought, and suggest conclusions which may be drawn to inform the design of similar programmes elsewhere.(AU)

Faiture on exchange entitlements theory of famine a reponse

The sudden collapse into starvation that has been identified with the famine condition, the author argues is only the final phase of famine when the stigmata of starvation become visual and the victims have collapsed. Famine is not, however, an event marked by the death of the victim. The basisc failure in the understanding of famine is the inability to recognise the political, social and economic determinants that mark the onset of the process (AU)

Information systems and needs assessment in natural disasters : An approach for better disaster relief management

This paper addresses the issue of information in disasters relief. It begins by establishing the need for planning and systematic organization in disaster action, in order to produce a long term effect on the vulnerability levels of communities. Information is introduced as a key element in any phase of disaster management. The different informational needs are described by phases; information types and possible sources are briefly described. The organizational network of information collection is presented and the immediate need for research in this field is emphasized.(AU)

Supplementary feeding for refugees and other displaced communities - questioning current orthodoxy

Supplementary feeding programmes of one sort or another are an almost universal response to refugee displacements, particularly in Africa. The aim of this paper is to question some of the assumptions which underlie current approaches to providing this additional food. First, there is a brief description of recent general policy developments relating to refugee health care and an outlineof the two main factors that are likely to affect the objectives of supplementary feeding programmes: the adoption of either the medical or the epidemiological model of malnutrition, and the identification of the major differences between refugees and stable communities in developing countries. The characteristics of vulnerable groups are then discussed, as is the need to place food supplements within a much broader context of appropriate interventions directed towards improving and maintaining the health and nutritional status of these vulnerable groups. At the same time, emphasis is placed on the non-nutritional value of food and the importance of allowing refugees to determine their own priorities and to use the available resources accordingly. Several unresolved questions about nutrition programmes are identified, in particular wheter the focus of supplementary food should be high risk individuals or families, and whether supplements should be provided on a supervised or take home basis - or if they should merely be included as part of a basic ration determined by "need". Eight axioms of supplementary feeding programmes for refugees are stated and the implications of these for planning, training and research are discussed.(AU)

Propuesta metodológica para el mejoramiento nutricional de preparaciones comunes en la dieta / Metodological proposal for the nutritional improvement of preparations common in the diet

El presente trabajo describe una propuesta metodológica para la modificación de recetas culinarias populares, la cual se basa en la tradición culinaria con pequeños cambios en los ingredientes o técnica de preparación, con el fin de mejorar las características nutricionales de los platillos comunes en la dieta. La metodología propuesta surge de la experiencia docente desarrollada durante cinco años aproximadamente. Para ello se tomó en cuenta pruebas en el laboratorio de alimentos y el trabajo desarrollado en comunidades, especialmente con mujeres. La propuesta se describe paso a paso, con el fin de facilitar al lector su comprensión y aplicación. La validación de esta metodología se efectuó en 1997, para lo cual se trabajó con 97 mujeres adultas pertenecientes a cuatro comunidades urbanas de clase media baja de San José. Para ello se tomó como base cuarenta recetas típicas de menú costarricense. En dicho proceso, la participación de la comunidad fue muy importante, tanto para establecer los pasos de elaboración del platillo, como en la evaluación de la receta y de los mensajes nutricionales asociados a ésta. A raíz de este estudio se obtuvo el "Recetario con preparaciones modificadas para la prevención de enfermedades crónicas"1. En general, la metodología que se propone en este documento podría utilizarse en estudios sobre preparación de comidas, diseño de recetarios y educación nuricional, en donde los miembros de la comunidad participan activamente en la obtención, análisis y presentación de la información. Palabras clave: alimentos, valor nutritivo, preparación de alimentos, recetario. 1.Investigación galardonada con el Premio "Clorito Picado Twight", VI Congreso Nacional de Salud Pública, ACOSAP, 1997

A nova experiência brasileira no combate à fome e à miséria / The new Brazilian experience against hunger and misery

O combate à fome e à miséria assume, no momento, um papel de destaque nos debates nacionais e torna-se prioridade no desenvolvimento das políticas governamentais e na açäo da cidadania. Governo e sociedade se esforçam para desencadear um amplo processo de mobilizaçäo social e de mudança de rumo no desenvolvimento do país. O objetivo é o de divulgar essa experiência. Mostra os números de brasileiros que passam fome, sua distribuiçäo no território nacional e a metodologia utilizada para tal dimensionamento. Apresenta os princípios que estäo norteando a açäo governamental no combate à fome e à miséria, as diretrizes gerais e principais linhas do plano. Identifica as principais açöes já desencadeadas pelo governo federal e os desafios que se apresentam para a sua implementaçäo

Disaster epidemiology : Survey and surveillance

Survey and surveillance concerned with manmade disaster of chronic malnutrition. The "Food-health-chain" has been used as model for disaster assessment and intervention. Describes how this model can be used to 1. Better define what and when is a disaster, 2. Predict occurrence of this type of disaster and define early remedial or preventive measures and 3. Forsee changes in a chronic disaster situation to plan intensification or phase -out of response as appropriate. Contains a detailed chart portraying the elements affecting food production, its availability to the family, its impact on family nutritional status and health. Technical discussion of statistical methods for decision making in nutritional programs is discussed. Methods of surveillance tend to be stressed in all sectors of the food chain to give early warning of the onset of nutritional disasters and provides clear indications of the most crucial intervention points (AU)

Eficaz herramienta para la economía / Weather prediction, an efficient tool for the economy

Understanding the weather forecast can help prepare a region against droughts and floods. This article focuses on weather related disasters in Chile, addressing the necessity of planning, especially as it relates to the distribution of foods

The management of nutrition in major emergencies

This publication had financial support from International Federation of Red Cross and Red Crescent Societies, the Office of the United Nations High Commissioner for Refugees and the World Food Programme