Avaliação físico-química e caracterização sensorial por meio de Focus Group de carne de sol

Moreira, Ricardo Targino; Farias, Salete Maria de Olinda Carvalho; Coutinho, Edilma Pinto; Fernandes, Rafaella de Paula Paseto; Costa, Sonnale Silva.
Rev. Inst. Adolfo Lutz (Online) ; 79: 1-10, 31 mar. 2020. tab
Artigo Português | LILACS, CONASS, Coleciona SUS (Brasil), SES-SP, SES SP - Acervo do Centro de Documentação/CCD, SES SP - Instituto Adolfo Lutz, SES-SP, SES SP - Acervo Instituto Adolfo Lutz | ID: biblio-1293176

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