Suplementação de fibra alimentar solúvel / Supplement soluble alimentary fiber

RESUMO

Este trabalho busca uma revisão da literatura sobre pesquisas de suplementação de fibra alimentar solúvel na alimentação humana. Foram utilizados como material de estudo trabalhos literários, artigos e revistas científicas nacionais no período de 1997 a 2004. Através dos resultados obtidos nessas pesquisas e o acúmulo de investigações sobre este tema, verifica-se que a fibra alimentar solúvel exerce um papel importante na fisiologia humana não passando inerte no trato gastrintestinal. A fibra alimentar solúvel é eficiente na prática clínica em dislipidemias e outras patologias, sendo a suplementação uma maneira de otimizar a adesão aos hábitos alimentares. Entre as diversas fibras alimentares encontradas no mercado destaca-se a pectina, goma guar e beta-glicanas, pois as mesmas vêm sendo alvo de diversas pesquisas, em que os resultados comprovam sua eficácia na prevenção de doenças crônicas