Staphylococcus aureus produtor de termonuclease em alimentos / Thermonuclease production by Staphylococcus aureus from foods
Rev. Inst. Adolfo Lutz
; 46(1/2): e36875, jun.-dez. 1986. tab
Article
en Pt
| LILACS, ColecionaSUS, SES-SP, CONASS, SESSP-IALPROD, SES-SP, SESSP-IALACERVO
| ID: lil-65683
Biblioteca responsable:
BR1.1
Ubicación: BR91.2; P / BR76.1; P
RESUMO
Foram testadas, quanto à produção de desoxirrtbonuclease (DNAse) e termonuclease (TNAse), 382 cepas de Staphylococcus aureU8, isoladas de 205 amostras de alimentos, separadas em grupos como segue grupo a, 236 cepas isoladas de 158 amostras de alimentos não-causadores de enfermidades e, grupo b, 146 cepas isoladas de 47 amostras de alimentos recebidas para elucidação do agente causador de intoxicação alimentar, com sintomas clínicos nos afetados compatíveis aos causados pela en terotoxina estafilocócica. Considerando os resultados obtidos, no caso do grupo a, observou-se a presença de cepa não-produtora de DNAse e TNAse em amostra de macarrão e cepas produtoras de DNAse mas não de TNAse provenientes de leite em pó e bife frito, não sendo portanto 100% concordantes os resultados referentes à produção de DNAse e TNAse; no g.rupo b, verificou-se que todas as cepas demonstraram produção de DNAse e TNAse (AU).
Palabras clave
Texto completo:
1
Colección SES:
Acervo_geral
/
Producao_cientifica
Banco de datos:
CONASS
/
LILACS
/
SES-SP
/
SESSP-IALACERVO
/
SESSP-IALPROD
/
ColecionaSUS
Asunto principal:
Intoxicación Alimentaria Estafilocócica
/
Staphylococcus aureus
Idioma:
Pt
Año:
1986
Tipo del documento:
Article