Response to high-pressure, low-temperature treatment in vegetables: determination of survival rates of microbial populations using flow cytometry and detection of peroxidase activity using confocal microscopy.

Arroyo, G; Sanz, P D; Préstamo, G

Arroyo, G; Sanz, P D; Préstamo, G.

Arroyo G; Departamento de Microbiología III, Facultad de Biología, Universidad Complutense de Madrid, Spain.

J Appl Microbiol ; 86(3): 544-56, 1999 Mar.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-10196760

Asunto(s)

Citometría de Flujo; Listeria monocytogenes/crecimiento & desarrollo; Peroxidasas/análisis; Verduras/microbiología; Aerobiosis; Frío; Bacterias Gramnegativas/enzimología; Bacterias Gramnegativas/crecimiento & desarrollo; Bacterias Grampositivas/enzimología; Bacterias Grampositivas/crecimiento & desarrollo; Lactuca/microbiología; Liliaceae/microbiología; Listeria monocytogenes/enzimología; Solanum lycopersicum/microbiología; Microscopía Confocal; Cebollas/microbiología; Presión; Saccharomyces cerevisiae/enzimología; Saccharomyces cerevisiae/crecimiento & desarrollo; Spinacia oleracea/microbiología

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Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Peroxidasas / Verduras / Citometría de Flujo / Listeria monocytogenes Tipo de estudio: Diagnostic_studies Idioma: En Año: 1999 Tipo del documento: Article

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