Effects of cooking methods on peanut allergenicity.

Beyer, K; Morrow, E; Li, X M; Bardina, L; Bannon, G A; Burks, A W; Sampson, H A

Beyer, K; Morrow, E; Li, X M; Bardina, L; Bannon, G A; Burks, A W; Sampson, H A.

Beyer K; The Mount Sinai School of Medicine, Division of Pediatric Allergy & Immunology, One Gustave L. Levy Place, New York, NY 10029-6574, USA.

J Allergy Clin Immunol ; 107(6): 1077-81, 2001 Jun.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-11398088

Asunto(s)

Alérgenos/inmunología; Arachis/inmunología; Culinaria/métodos; Hipersensibilidad a los Alimentos/etiología; Inmunoglobulina E/inmunología; Proteínas de Plantas/inmunología; Alérgenos/química; Alérgenos/metabolismo; Arachis/efectos adversos; Arachis/química; Electroforesis en Gel de Poliacrilamida; Calor; Humanos; Immunoblotting; Inmunoglobulina E/metabolismo; Proteínas de Plantas/química; Proteínas de Plantas/metabolismo

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Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Arachis / Proteínas de Plantas / Inmunoglobulina E / Alérgenos / Culinaria / Hipersensibilidad a los Alimentos Tipo de estudio: Risk_factors_studies Límite: Humans Idioma: En Año: 2001 Tipo del documento: Article

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