Controlling molecular weight and degree of deacetylation of chitosan by response surface methodology.

Hwang, Kwon T; Jung, Soon T; Lee, Gee D; Chinnan, Manjeet S; Park, You S; Park, Hyun J.

Hwang KT; Graduate School of Biotechnology, and Department of Statistics, Korea University, Seoul 136-701, Korea.

J Agric Food Chem ; 50(7): 1876-82, 2002 Mar 27.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-11902927

Asunto(s)

Quitina/química; Acetilación; Química/instrumentación; Quitina/análogos & derivados; Quitosano; Peso Molecular; Hidróxido de Sodio; Temperatura

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Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Quitina Idioma: En Año: 2002 Tipo del documento: Article

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