In situ and in vitro antioxidant activity of sweetpotato anthocyanins.

Philpott, Martin; Gould, Kevin S; Lim, Chiara; Ferguson, Lynnette R

Philpott, Martin; Gould, Kevin S; Lim, Chiara; Ferguson, Lynnette R.

Philpott M; Discipline of Nutrition, Faculty of Medicine and Health Sciences, and School of Biological Sciences, University of Auckland, Private Bag 92019, Auckland, New Zealand. m.philopott@auckland.ac.nz

J Agric Food Chem ; 52(6): 1511-3, 2004 Mar 24.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-15030203

Asunto(s)

Antocianinas/análisis; Antocianinas/farmacología; Antioxidantes/farmacología; Ipomoea batatas/química; Antioxidantes/análisis; Peróxido de Hidrógeno/análisis; Peróxido de Hidrógeno/farmacología; Raíces de Plantas/química

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Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Ipomoea batatas / Antocianinas / Antioxidantes Idioma: En Año: 2004 Tipo del documento: Article

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