Ethanol washing does not attenuate the hypocholesterolemic potential of soy protein.

Fukui, Kensuke; Tachibana, Nobuhiko; Fukuda, Youichi; Takamatsu, Kiyoharu; Sugano, Michihiro

Fukui, Kensuke; Tachibana, Nobuhiko; Fukuda, Youichi; Takamatsu, Kiyoharu; Sugano, Michihiro.

Fukui K; Food Science Research Institute, Fuji Oil Co., Ltd., Osaka, Japan. 910293@so.fujioil.co.jp

Nutrition ; 20(11-12): 984-90, 2004.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-15561488

Asunto(s)

Anticolesterolemiantes/farmacología; Colesterol/sangre; Etanol/efectos adversos; Proteínas de Soja/farmacología; Animales; Anticolesterolemiantes/química; Anticolesterolemiantes/uso terapéutico; Heces/química; Hipercolesterolemia/tratamiento farmacológico; Isoflavonas/análisis; Masculino; Distribución Aleatoria; Ratas; Ratas Sprague-Dawley; Proteínas de Soja/química; Proteínas de Soja/uso terapéutico; Esteroides/análisis

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Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Colesterol / Proteínas de Soja / Etanol / Anticolesterolemiantes Límite: Animals Idioma: En Año: 2004 Tipo del documento: Article

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